Generátor Kouře Do Udírny Kovový S Elektrickou Pumpou 1,1 L 4 W Powermat

Popis produktu

GENERÁTOR KOUŘE DO UDÍRNY KOVOVÝ S ELEKTRICKOU PUMPOU 1,1 L 4 W POWERMAT Model: PM-GD-87T - Pečlivě navržená a patentovaná struktura umožnila spojit kompaktní rozměry zařízení generujícího kouř s výjimečnou výkonností při minimálním opotřebení štěpky. Navíc je možné regulovat množství vytvořeného kouře pomocí integrované pumpy, což umožňuje přizpůsobit proces požadavkům a kapacitě udící komory. - Konstrukce generátoru kouře je založena na pevné nerezové oceli vynikající kvality, což umožňuje jeho použití při různých povětrnostních podmínkách. - V krytu (umístěném v válcové nádobě) je použito dřevěné víčko, které podporuje optimální proudění kouře a také chrání štěpky před vlhkostí během procesu žíhání, čímž zabraňuje například kondenzaci deště. - Pro připojení čerpadla k trysce generující kouř slouží flexibilní hadička o délce 4 metrů, kterou lze přizpůsobit potřebám a umožnit tak spojování těchto prvků. - Plné nabití generátoru umožňuje nepřetržité dodávání kouře do udírny po dobu přibližně 3-4 hodiny bez nutnosti přidávání nových štěpků. - Při použití generátoru lze použít štěpky s různými granulacemi, nicméně se doporučuje použití těch o velikosti 8-12 mm pro dosažení nejlepších výsledků vnitřního zakouření udírny. - Inovativní tryska generátoru kouře je kratší než u tradičních modelů a má oboustranný sklon. To umožňuje lepší průtok kouře do udírny a chrání trysku před možným zablokováním štěpkami. - Tryska je zaváděna do udírny pod správným úhlem, který zvyšuje průtok kouře z rozpálených štěpků. - Tryska prochází pouze částí spalovací komory, což umožňuje efektivní odběr kouře a zároveň jej chrání před zablokováním během procesu žíhání. - Použití výkonného čerpadla umístěného na prodloužené základně generuje vibrace přenášené na tělo zásypové komory, což zlepšuje rovnoměrné osypávání štěpky během žíhání a zvyšuje efektivitu procesu uzení. - Přesné nastavení množství produkovaného kouře umožňuje zabránit nadměrnému překyselení produktů. Čerpadlo je připojeno pomocí hadičky ke speciální integrované trubici, přes kterou je přiváděn vzduch. - Trubka má také konstrukční funkci – vstupuje do vhodného výřezu v základně a zajišťuje tak ideální nastavení trysky vzhledem k udírně a tělu generátoru. - Zařízení lze snadno rozložit a vyčistit bez nutnosti odšroubování základny od udírny a bez nutnosti použití nářadí. Stačí vyjmout trysku z těla generátoru, otočit zásypový korpus a oddělit jej od základny pomocí úchytů a otvorů, které k nim pasují. Tato koncepce zajišťuje těsnost a stabilitu tělesa v základně. Spodní otvory v těle generátoru usnadňují zapalování štěpky a zajišťují dostatečné proudění vzduchu. Technické údaje - Napájecí napětí: 230 V / 50 Hz - Maximální výkon pumpy: 4 W - Pracovní teplota: -5 - (45 stupňů Celsia) - Výkon: 2 x 3,5 l / min - Objem nádrže: 1,1 l - Třída voděodolnosti: IPX4 - Dřevěné víčko - Cylindr z nerezové oceli Zařízení - Dřevěná krytka - 2 x ocelová deska - Trubka a mosazný konektor - Ocelová komora - Vzduchová pumpa - ve tvaru písmene - Háček a křídlová matice - Vzduchová hadice návod k obsluze v polštině Princip fungování Generátor kouře funguje na udírenské štěpky . Kouř vzniklý z žhavých štěpků proniká speciálním výřezem do trubky, odkud je spolu se vzduchem generovaným pumpou vtlačován do udírny. Pro generátor je nejlepší použít směs štěpků o velikosti 2 až 10 mm, nejlépe v poměru 50/50. Taková směs zajišťuje optimální provoz generátoru. Pro dosažení nejlepších výsledků smíchejte třísky o stejném poměru 2 a 5 mm. V případě použití štěpků o velké tloušťce se doporučuje snížit průtok vzduchu, což také sníží spotřebu štěpky. Pracagenerátor kouře závisí také na povětrnostních podmínkách. Při vysokém větru dochází k samovolnému spalování v generátoru, proto je nutné nastavit nižší průtok vzduchu na pumpě. Rozměry zařízení Metody uzení - uzení za studena - uzení za tepla/horka - uzení s opékáním (charakteristické pro BBQ) Studené uzení Provádí se při teplotě od 8 do 25ºC a způsobuje nejsilnější schnutí uzenin a vyžaduje také spoustu času. Mělo by být prováděno s přestávkami v několika fázích. První fáze uzení obvykle trvá 5-12 hodin. Mezi fázemi dochází k větrání (cca. 5 hodin), zaměřené na přívod čerstvého vzduchu. To způsobuje dodatečné vysoušení uzenin a také tvorbu vhodného aroma. V závislosti na produktu se celý proces uzení za studena skládá ze 3 – 5 fází. Tato metoda se používá pro surové uzení a surové výrobky po peklování (především na suchu). Takto připravované výrobky jsou trvanlivé, chutné a vhodné pro dlouhodobé skladování. Přitom je třeba pamatovat na to, aby se to odehrávalo na chladném, zatemněném a