Sada 3 japonských nožů Tojiro Flash Gyuto, Petty knife, Paring

Popis produktu

Sada 3 japonských nožů Tojiro Flash
Sada tří japonských kuchyňských nožů: Gyuto, malý univerzální nůž také nazývaný "petty knife" a loupací nůž.
Japonská série kuchyňských nožů Tojiro Flash spojuje stovky let tradice výroby samurajských mečů s moderními technologiemi. Název odkazuje na záblesk inspirace, která zahájila tvorbu série. Výsledkem jsou skutečně neobvyklé, vykované z damaškové oceli, jedny z nejostřejších nožů na trhu.
K výrobě čepele byla použita ocel VG-10 s tvrdostí 61o v Rockwellově stupnici, která tvoří její jádro. Jádro obklopuje vrstva měkčí chromové oceli 13-Chrome. Tato technologie vám dává mimořádně ostré a tvrdé, přesto flexibilní čepele, které upřednostňují profesionální kuchaři. Zůstává dlouho ostrý a zároveň poměrně snadno naostřuje.
Rukojeť z Mikarty je vykládaná vložkami z z nerezové oceli. Mikarta je extrémně odolný materiál vyrobený ze lnu a syntetické pryskyřice vystavené vysokému tlaku a teplotě.
Celek tvoří mimořádně ergonomický nástroj, jehož další výhodou je jedinečný rafinovaný design.
- Ocel VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Rukojeť: Micarta a ocel
- Ruční mytí
Balení:
Délka: 375 mm, šířka: 170 mm, výška: 40 mm, hmotnost: 1060 g.
Tojiro Flash nůž Gyuto
- Délka čepele: 210 mm
- Celková délka: 345 mm
- Šířka čepele: 40 mm
- Hmotnost: 250 g
- Počet vrstev: 63
Tojiro Flash univerzální nůž
- Délka čepele: 130 mm
- Celková délka: 235 mm
- Šířka čepele: 25 mm
- Hmotnost: 90 g
- Počet vrstev: 37
Tojiro Flash loupací nůž
- Délka čepele: 90 mm
- Celková délka: 195 mm
- Šířka čepele: 25 mm
- Hmotnost: 80 g
- Počet vrstev: 37
Vyrobeno v Japonsku
[9900113]