Fileční Nůž Slicer 170 mm Dellinger Carbon Fragment

Popis produktu

Fileční Nůž Slicer 170 mm Dellinger Carbon Fragment
Výjimečné čepele nožů řady Dellinger Carbon Fragment jsou vyrobeny ze 110 vrstev střídavě tvrdé a o něco měkčí nerezové oceli, které vytvářejí na čepeli krásný damaškový mazeru. Postup vytvrzování čepele probíhá v procesu vakuového tepelného zpracování s chlazením dusíkem, což umožňuje dosáhnout tvrdosti 60° na Rockwellově stupnici. Nože jsou ručně broušeny pod úhlem 12-15° což při dosažené tvrdosti zajišťuje extrémní ostrost. Tvrdá nerezová ocel se skvěle hodí jak pro krájení a sekání ovoce a zeleniny, tak i pro zpracování masa a ryb. Nože vyrobené z této oceli skvěle poslouží při grilování nebo vaření venku.
Dellinger Carbon Fragment Slicer je ideální nůž pro krájení na tenké plátky, bez ohledu na to, zda je maso hotové nebo syrové. Dlouhé a štíhlé ostří umožňuje rychlou, jednoduchou a přesnou práci. Bezproblémová manévrovatelnost a plynulé pohyby zajišťují dokonale rovnoměrné plátky, umožňují vytvořit dokonalé carpaccio i odkrajovat malé porce hlavních jídel – jako je pečená drůbež nebo ryba připravená celá. Tento Nůž lze také úspěšně použít k filetování.
Držák s moderním a elegantním designem je vyroben z uhlíkového vlákna, které je mimořádně lehké a odolné. Pro dosažení vynikající stability a pevnosti je upevnění rukojeti k trnu zajištěno dvěma nýty.
- Délka čepele: 170 mm
- Celková délka: 300 mm
- Hmotnost: 148 g
- Nerezová ocel
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 110
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: uhlíkové vlákno
- Kování: kovové
- Ruční mytí
Vyrobeno v Číně
[2203253]