Japonský nůž Gyuto 270 Tojiro Classic VG-10

Popis produktu

Japonský kuchařský nůž Gyuto 270 Tojiro Classic VG-10
Nože řady DP od Tojiro jsou jedny z nejoblíbenějších kuchyňských japonských nožů zakoupených v Evropě. Úspěchu dosáhly díky vynikající kvalitě za relativně nízkou cenu. Další výhodou pro Evropana je skutečnost, že jsou nerezové.
Tyto nože jsou vykovány ze tří vrstev oceli. Jádro nože je vyrobeno z oceli VG-10 s vysokou tvrdostí a obklopeno dvěma vrstvami o něco měkčí oceli 13-Chrome, nerezové díky obsahu 13% chromu. Tato kombinace zajišťuje nerezovou čepel, flexibilní a zároveň zachovávající dlouhou ostrost a snadno znovu zaostřuje. Rukojeť v západním stylu z ekologického a velmi odolného ekologického dřeva, vyztužená ocelovými nýty. V místě spojení rukojeti a čepele ocelové kování.
Japonský nůž Gyuto je nožem pro všeobecné použití, je to ekvivalent západního kuchařského nože. Původně používá hlavně ke krájení hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá ke krájení a sekání zeleniny, ke krájení velkých kusů masa i k přesným řezům prováděným do špice sbíhající špičkou nože.
- Délka čepele: 270 mm
- Celková délka: 390 mm
- Šířka čepele: 50 mm
- Hmotnost: 290 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 3
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Rukojeť: pryskyřičný laminát dřeva
- Kování: ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2200810]