Nůž 205 Dellinger Tsuchime

Popis produktu

Filetovací nůž 205 Dellinger Tsuchime
Nože Dellinger Tsuchime jsou vyrobeny ze 67 vrstev damaškové oceli. Jádro z jedinečné oceli VG-10 s tvrdostí 62º Rockwellova stupnice činí nože extrémně ostré a udržují je ostré po dlouhou dobu. Vrstvy měkčí nerezové oceli chrání jádro a dodávají čepeli pružnost a zároveň usnadňují opětovné utažení. Čepel s výrazným damaškovým vzorem zakončená kladivem zvaným "tsuchime" působí velmi originálně. Nůž je odolný vůči korozi, což je další výhoda pro evropského příjemce.
Filetovací nůž na čerstvé ryby a jejich krájení na tenké plátky. Podobně jako Yanaga Sashimi, od kterého mírně liší tvarem a oboustranným utahováním. Díky délce a tvaru nože je ideální i pro přípravu masa.
Držák stylizovaný do Japonska je vyroben z laminátu podobného Micarty G-10. Jedná o kompozitní materiál ze skleněných vláken, který je spojen epoxidovou pryskyřicí pod tlakem a vysokou teplotou. G-10 má vysokou pevnost, nízkou absorpci vlhkosti a vysokou chemickou odolnost.
- Délka čepele: 205 mm
- Celková délka: 330 mm
- Šířka čepele: 30 mm
- Hmotnost: 238 g
- Ocel VG-10
- HRC 62 (+/-1)
- Počet vrstev: 67
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Držák: G-10
- Ruční mytí
Vyrobeno v Číně
[2205119]