Sada nožů Masahiro Msc pro šéfkuchaře 180 mm a pro loupání 120 mm

Popis produktu

Masahiro MSC 110_5256 – japonské duo: šéfkuchař 180 mm a nůž na loupání 120 mm
Dva nože pro 90 procent domácí práce v kuchyni stačí: velký na sekání a malý na loupání. Tento set nabízí přesně ty dva, bez osmi kusů v bloku, z nichž polovina nikdy nevyleze ze dřeva.
Oba nože jsou vyráběny v japonském nožířském středisku Seki a mají rukojeti z dřeva impregnovaného pryskyřicí, které jsou upevněny na nýtech. Klinga šéfkuchaře má 180 mm a nůž na loupání má 120 mm . Sada přichází v firemní dárkové krabičce.
📌 Stručně řečeno
- Dva nože: šéfkuchařský nůž 180 mm a nůž na loupání 120 mm
- Ocel MBS-26, tvrdost 58-59 HRC, asymetrický výbrus 80/20
- Rukojeti z pryskyřičně impregnovaného dřeva, krabička součástí balení
💪 Silné stránky
- 🔹 Asymetrický výbrus 80/20 - čepel řeže na jedné straně tvrději, což při řezání vychyluje plátek a zabraňuje jeho přilepení k čepeli
- 🔹 Tloušťka čepele kuchařského nože 1,8 mm – na evropské standardy tenká, a proto menší odpor při krájení zeleninou
- 🔹 Hmotnost 109 g při 180 mm - nůž je lehký, takže půlhodinové sekání nekončí bolestí zápěstí
- 🔹 Dvě velikosti místo celého bloku – získáte nástroje, které skutečně používáte každý den, aniž byste museli platit za zbytek sady
- 🔹 Výroba v Seki - městě, kde japonská výroba nožů funguje nepřetržitě po staletí
- 🔹 Dárková Krabička součástí balení - sada je vhodná jako dárek bez dalšího balení
🎯 Pro koho
- Osoba zařizující první kuchyň. Dva nože, kterými vyrobíte cokoliv jiného než chléb – místo náhodného kompletu z obchodu je to výchozí bod.
- Někdo, kdo vaří hodně zeleniny. Tenká čepel o průměru 180 mm a asymetrický výbrus jsou kombinací cibule, mrkve a zelí.
- Hledající dárek pro někoho, kdo vaří. Japonské nože v firemní krabičce jdou lépe než další příslušenství do zásuvky.
🔧 Konstrukce
Oba nože mají čepele z oceli MBS-26 – vysoce uhlíkové nerezové oceli hutě Daido – o tvrdosti 58-59 HRC . Na klinze je uvedeno označení řady MSC, symbol modelu MS-300 a nápis DAIDO STAINLESS. Nůž šéfkuchaře: ostří 180 mm , celková délka 303 mm , šířka čepele 44 mm , tloušťka 1,8 mm , hmotnost 109 g . Nůž na loupání: čepel 120 mm , celková délka 228 mm , šířka 28 mm , tloušťka 1,6 mm , hmotnost 53 g . Brousek je oboustranný, asymetrický v poměru 80/20 . Rukojeti jsou vyrobeny z dřeva impregnovaného pryskyřicí a každá je usazena na dvou nýtech.
📦 Složení sady
- Nůž šéfkuchaře MSC, ostří 180 mm
- Nůž na loupání MSC, ostří 120 mm
- Firemní krabička
🛡 Péče, ostření, skladování
Myčka odpadá. Čistící prostředky a nárazy o jiné nádoby ničí řeznou hranu a vysoká teplota se odráží na povrchu rukojeti. Myjte ručně, otírejte do sucha a nenechávejte nože v mokrém dřezu.
K ostření použijte vodní kámen. Při broušení 80/20 pracujte déle ze strany s širší fází, abyste zachovali asymetrii – ostření na obou stranách rovnoměrně promění tento nůž v obyčejný symetrický. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytech.
❓ Nejčastější dotazy
Kolik nožů je v sadě? Dva: šéfkuchař 180 mm a nůž na loupání 120 mm v firemní krabičce.
Co znamená broušení 80/20? Čepel je broušena z obou stran, ale nerovnoměrně – přibližně 80 procent fáze připadá na jednu stranu. Jedná se o řešení mezi evropskou symetrií a japonským jednostranným ostřím.
Jsou nože určeny pro leváky? Asymetrický brus 80/20 je nastaven pod pravou ruku. Levá osoba je použije bez problémů, ale náplast bude odcházet opačným směrem.
Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Řezací hrana se odtrhává od nárazů o jiné nádobí a vysoká teplota a čisticí prostředky se odrážejí na povrchu rukojeti.
📋 Specifikace
- Výrobce: Masahiro
- Řádek: MSC
- Kód výrobce: 110_5256
- Č.: 4973935147927
- Obsah: 2 nože + krabička
- Nůž šéfkuchaře – ostří: 180 mm
- Nůž šéfkuchaře – celková délka: 303 mm
- Nůž šéfkuchaře – hmotnost: 109 g
- Nůž na loupání – ostří: 120 mm
- Nůž na loupání - celková délka: 228 mm
- Nůž na loupání - hmotnost: 53 g
- Tloušťka čepele: 1,8 mm a 1,6 mm
- Tvrdost: 58-59 HRC
- Broušení: oboustranné, asymetrické 80/20
- Ocel: MBS-26
- Rukojeti: dřevo impregnované pryskyřicí, upevnění na nýty
- Země výroby: Japonsko, Seki