Nůž na pečivo 200 Dellinger Olive Wood Damascus

Popis produktu

Dellinger Olive Wood Damascus nůž na pečivo
Nože Dellinger Olive Wood Damascus jsou vyrobeny z 67 vrstev damaškové oceli. Jádro vyrobené z jedinečné oceli VG-10 o tvrdosti 62º na Rockwellově stupnici zajišťuje, že nože jsou extrémně ostré a zachovávají si ostrost po dlouhou dobu. Vrstvy měkčí nerezové oceli 10Cr15CoMoV chrání jádro a dodávají čepeli pružnost a zároveň usnadňují opětovné ostření. Leštěná čepel s damaškovým vzorem Ladder minimalizuje řezné tření a zabraňuje přilepení řezaného materiálu k čepeli. Nůž je odolný vůči korozi, což je další výhodou pro evropského odběratele.
Nože na pečivo nejsou v japonských kuchyních standardem. Jsou vyráběny především pro evropský a americký trh. Zoubkované ostří nože usnadňuje řezání věcí, které jsou tvrdé na vnější straně, ale uvnitř měkké, jako je například bochník křupavého chleba.
Držák nože je vyroben z krásně leštěného olivového dřeva zdobeného na koncích červenými kroužky. Díky průřezu ve tvaru písmene je rukojeť ergonomická a skvěle se drží v ruce. Olivové dřevo se těší uznání mezi výrobci nožů a umělci, protože má pěkný vzor a je barevně atraktivní. Lze jej krásně leštit, je pevný a trvanlivý.
- Délka čepele: 200 mm
- Celková délka: 330 mm
- Šířka čepele: 35 mm
- Tloušťka čepele: 2 mm
- Hmotnost: 160 g
- Ocel VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstev: 67
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: olivové dřevo
- Kování: ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Číně
[2204044]