Sada japonských nožů Masahiro MV 3 ks pro šéfkuchaře 21 cm, univerzální

Popis produktu

Masahiro MV 137_110402 – japonský nůž a dva nože od společnosti Seki
Chcete přejít na japonské nože, ale rovnou s kompletní sadou na většinu úkolů? Tento set nabízí nůž na sekání a dva kratší nože pro krájení ovoce, sýrů a drobné zeleniny.
Klingy jsou vyrobeny z oceli MBS-26 o tvrdosti 58-59 HRC s asymetrickým výbrusem 80/20 . Rukojeti z černé laminované desky mají tři nýty a nože jsou vyráběny v japonském Seki .
📌 Stručně řečeno
- 3 nože Masahiro MV: šéfkuchař 210 mm, univerzální 150 a 120 mm
- Ocel MBS-26, 58-59 HRC, broušení 80/20
- Pro lidi, kteří chtějí začít s japonskými noži
💪 Silné stránky sady MV
- 🔹 Brousek 80/20 – oboustranný, asymetrický, s tenkou vyvedenou hranou.
- 🔹 Ocel MBS-26 – vysoce uhlíková, nerezová, s přídavkem molybdenu a vanadu.
- 🔹 Paka s nýty – rukojeť z černého laminovaného dřeva, tři nýty a kovová výztuž.
- 🔹 Klinga 47 mm – vysoký nůž zanechává místo pro kotníky prstů nad prknem.
- 🔹 Proč Masahiro a ne no-name – nože vznikají v japonském nožířském středisku Seki a na čepeli je označení oceli.
🎯 Pro koho
- Domácí kuchař měnící nože. Krájí cibuli na kostky nožem o průměru 210 mm a využívá tence vyříznutou brusnou hranu 80/20.
- Milovník sýrového prkénka. Nožem o průměru 120 mm nakrájí tvrdé sýry a ovoce na kousky.
- Osoba, která denně vaří oběd. Nožem o průměru 150 mm čistí kuřecí prsa a krájí rajčata.
🔧 Konstrukce
Klingy jsou vyrobeny z oceli MBS-26 kalené třístupňově na 58-59 HRC s oboustranným asymetrickým broušením 80/20. Nůž šéfkuchaře má čepel o průměru 210 mm, výšku 47 mm a tloušťku 2,5 mm. Nože mají čepele 150 a 120 mm. Rukojeti z černého plechu mají tři nýty a kovové vyztužení u čepele.
🛡 Péče, ostření, skladování
Myjte nože výhradně ručně a ihned je vytřete do sucha, protože myčka poškozuje okraje i rukojeti z balení. Střih na dřevěné nebo plastové desce, nikoli na skle nebo kameni. Nestříhejte kosti ani zmrazené produkty. K ostření používejte vodní kameny a nože uchovávejte v krabici, bloku nebo na magnetické liště.
📦 Složení sady
- Nůž šéfkuchaře (gyuto), čepel 210 mm
- Nůž (petty), čepel 150 mm
- Nůž (petty), čepel 120 mm
- Bílá krabička s polstrováním pro 3 nože
⚖ Porovnání řady Masahiro
Série MV-S má rukojeť z oceli, jednotnou s čepelí, a rukojeť z plastu POM od společnosti MV-H. MV spojuje stejnou ocel MBS-26 s rukojetí z packy a má v kuchařském noži silnější čepel o průměru 2,5 mm.
❓ Nejčastější dotazy
Mohu nože mýt v myčce nádobí? Ne, výrobce doporučuje pouze ruční mytí.
Je broušení jednostranné? Ne, je oboustranný, asymetrický 80/20, připravený pro praváky.
Jaká je tvrdost oceli? 58-59 HRC.
📋 Specifikace
- Výrobce: Masahiro
- Série: MV
- Kód výrobce: 137_110402
- Č.: 4973935148023
- Složení: nůž 210 mm, nože 150 a 120 mm
- Ocel: MBS-26, molybdenovo-vanadiová, nerezová, 58-59 HRC
- Broušení: oboustranné, asymetrické 80/20
- Rukojeť: černá pakka (laminované dřevo), 3 nýty
- Nůž šéfkuchaře: čepel 210 mm, výška 47 mm, tloušťka 2,5 mm, 174 g
- Myčka nádobí: ne
- Země výroby: Japonsko (Seki)