Japonský nůž Tetsuhiro KD-864 Petty knife 120

Popis produktu

Japonský nůž Tetsuhiro KD-864 - Petty knife 120
Nože Tetsuhiro KD jsou vykovány pomocí tradičních technik a nejmodernějších výrobních metod společností Kiryu Industrial z města Sanjo v prefektuře Niigata. Klinga je vyrobena z jádra z vynikající japonské nerezové oceli VG-10 kalené na 61º na Rockwellově stupnici .
Malý nůž na krájení různých produktů, který je menší verzí kuchařského nože zvaného petty knife. Lze jej použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů nebo k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.
Jádro je laminováno 36 vrstvami měkčí oceli s různým obsahem uhlíku. Taková konstrukce zpevňuje čepel a zároveň jí dodává efektní vlnitý vzor. Protože každý nůž je kován samostatně, neexistují dva nože s identickým tvarem. Nože Tetsuhiro KD jsou ideální volbou pro domácí vaření „každodenní“ pro lidi, kteří chtějí začít používat japonský nůž, a jsou také velmi doporučovány pro profesionální použití.
Pevná, ergonomická rukojeť v západním stylu (yo) se třemi nýty a plným trnem (full tang) zaručuje stabilní úchop. Držák je vyroben z micarty – odolného kompozitu odolného proti vlhkosti, ceněného v profesionálních kuchyňských nástrojích. Klasický tvar a pevné nýtování zajišťují pohodlí při práci a trvanlivost i při intenzivním používání.
Nůž je zabalený v vysoce kvalitní japonské originální krabička s tradičními vzory.
- Délka čepele: 120 mm
- Celková délka: 226 mm
- Šířka čepele: 26 mm
- Tloušťka čepele: 1,6 mm
- Hmotnost: cca 65 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 37
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: micarta
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9102825]