Japonský nůž Chroma typ 301 Sashimi 245

Popis produktu

Japonský nůž Chroma typ 301 Sashimi 245
Japonský kuchyňský nůž Yanagi Sashimi používá hlavně k filetování a krájení ryb do tenkých plátků zvaných sashimi - odtud název nože. Ostrost a jednostranný brus usnadňují zpracování jemného rybího masa, ale nůž je stejně vhodný i pro jiné druhy masa. Je ideální pro přípravu sushi, proto často nazývá "sushi nůž".
Řada Chroma typ 301 byla vyvinuta německým designérem Ferdinandem A. „Butzi“ Porsche ve spolupráci s profesionálními kuchaři. Proto je krásná forma těchto nožů spojena s mimořádnou funkčností a ergonomií.
Čepel plynule navazuje na rukojeť oddělenou pouze z nerezové oceli, která kuchaři signalizuje místo připojení a poskytuje oporu prstům.
Tyto nože vyrábějí v Seki v Japonsku. Jsou kompletně zhotoveny z nerezové oceli, čepel z japonské oceli 301, rukojeť z z nerezové oceli 18/10.
- Délka čepele: 240 mm
- Celková délka: 385 mm
- Šířka čepele: 34 mm
- Hmotnost: 280 g
- Japonská ocel 301
- HRC 57 (+/-1)
- Nerez
- Naostřené: jednostranně
- Rukojeť: nerezová ocel 18/10
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9903038]