Naniwa japonský brusný kámen Advanced Stone 2000

Popis produktu

Naniwa Advanced Super Stone 2000 NS2420 - japonský vodní kámen, 210 x 70 mm, splash-and-go
Naniwa Advanced Super Stone NS2420 je japonský vodní kámen o zrnitosti 2000 gritů – správné ostření a vyrovnání okrajů hrubého kamene. Rozměry: 210 × 70 mm . Technologie splash-and-go – před použitím nevyžaduje namáčení, stačí ji postříkat vodou a začít brousit.
Výrobce: Naniwa (Japonsko) – značka z Osaky, jeden z předních japonských výrobců kamenů na ostření nožů. Série Advanced Super Stone (dříve Super Stone) jsou kameny vázané pryskyřicí: tvrdší než tradiční měkké japonské kameny, déle si zachovávají rovný povrch a méně často vyžadují vyrovnání.
💪 Silné stránky
- ✅ Splash-and-go – není třeba namáčet před broušením – tradiční japonské kameny vyžadují 5-10 minut namáčení ve vodě před použitím; Naniwa Advanced Super Stone stačí jen pokropit vodou z lahve a můžete začít; broušení je možné do 30 sekund od vyjmutí kamene z krabice; pohodlné, když potřebujete rychle nabrousit nůž bez předchozího plánování
- ✅ 2000 grit – střední stupeň broušení, sám o sobě užitečný – 2000 grit je zrnitost pro správné broušení lehce otupených nožů a dokončení po kameni s 400-800 grit; ostří po 2000 grit je připraveno na krájení zeleniny, ryb a masa; není to kámen na opravu poškození, ale na pravidelnou údržbu nožů jednou za několik týdnů nebo měsíců
- ✅ Vázáno pryskyřicí – kámen si dlouho zachovává rovný profil – měkké japonské vodní kameny se pod tlakem čepele rychle prohlubují uprostřed; Naniwa Advanced Super Stone s pryskyřičným pojivem je tvrdší a prohlubuje se pomaleji; méně časté vyrovnávání (flattening) kamenem nebo brusným papírem; úspora času při pravidelném broušení více nožů
- ✅ 210 × 70 mm – plnohodnotný kámen pro kuchařské nože 20-30 cm – délka kamene 210 mm umožňuje plné tahy dlouhým kuchařským nožem bez zkracování pohybu; šířka 70 mm poskytuje stabilní oporu čepeli během broušení; formát je identický s japonským standardem kamenů pro kuchyňské nože
🎯 Pro koho
- Domácí kuchař, který brousí nože na vodním kameni ruční metodou a hledá osvědčený kámen pro pravidelnou údržbu. Naniwa Advanced Super Stone 2000 je kámen pro týdenní nebo měsíční osvěžení okrajů kuchyňských nožů z oceli 56-62 HRC; 2000 grit poskytuje ostrou hranu pro krájení zeleniny a masa; splash-and-go = spontánní ostření bez plánování předem.
- Osoba budující systém ostření a hledající pevný kámen ze středního rozsahu grit. Systém ostření nožů = hrubý (400-800) + střední finiš (2000) + dokončovací (6000-8000+); Advanced Super Stone 2000 je středem systému;po něm je nůž vhodný pro práci nebo přechází na 4000-8000 pro ostřejší povrchovou úpravu;Naniwa je uznávaný výrobce z Japonska, který používají jak amatérští, tak profesionální ostřící stroje.
- Uživatel japonských nožů z oceli 60+ HRC, který hledá kámen vhodný pro tvrdou ocel. Nože z oceli VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami mají tvrdost 60-64 HRC a vyžadují kameny s dobrou tvrdostí a homogenitou zrna; Naniwa Advanced Super Stone má dostatečnou kvalitu zrna pro práci s tvrdými japonskými ocelemi; kámen japonské výroby, používaný brousicími stroji v Japonsku pro stejné nože.
📋 Specifikace
- Výrobce: Naniwa (Japonsko)
- Série: Advanced Super Stone
- Kód výrobce: NS2420
- Č.: 4955571291363
- Typ: vodní kámen (whetstone)
- Zrnitost: 2000 grit
- Vazba: pryskyřice (resin bonded)
- Rozměry: 210 × 70 mm
- Způsob použití: splash-and-go (nevyžaduje namáčení)
- Země výroby: Japonsko