Nůž Santoku 180 Dellinger Manmosu Damascus

Popis produktu

Dellinger Manmosu Damascus Santoku 180
Nože řady Dellinger Manmosu Exclusive jsou vyrobeny ze 67 vrstev damastu. Jádro nože je vyrobeno z prvotřídní japonské oceli VG10, nerezové a tvrzené na tvrdost 62º Rockwellova stupnice, která je laminovaná vrstvami dvou druhů měkčí ocel. Klinga této konstrukce je pružná, mimořádně robustní a dokonale chráněná proti korozi. Čepel dlouho drží hranu a opětovné naostření není problém. Připomínající kvetoucí růže damašské rose mazeru propůjčuje nožům jedinečný a jedinečný charakter, navíc minimalizuje tření a zabraňuje ulpívání řezaného materiálu na čepeli.
Každý nůž je dodáván ve speciálním dřevěném pouzdře.
Japonský nůž Santoku je nůž pro všeobecné použití, je to nůž japonského šéfkuchaře. Tvarem připomíná západní nože šéfkuchaře nebo japonské Gyuto, ale je tenčí, kratší a má menší zakřivení čepele. Čepel vyčnívá hodně pod rukojetí a zanechává prostor pro prsty, což usnadňuje krájení a sekání. Santoku jsou velmi dobře vyvážené a jejich univerzálnost z nich činí stále oblíbenější formu nože.
Rukojeť je vyrobena ze dřeva pouštní železné lesy (Desert Iron Wood), která roste v západní části pouště Sonora. Ergonomicky navržená a ručně leštěná rukojeť je zdobena vzácnou mamutí tesánkovou fosilií.
- Délka čepele: 180 mm
- Celková délka: 320 mm
- Šířka čepele: 56 mm
- Tloušťka čepele: 2,5 mm
- Hmotnost: 250 g
- Ocel VG-10
- HRC 62 (+/-1)
- Počet vrstev: 67
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Rukojeť: Desert Iron Wood
- Kování: ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Číně
[2200008]