Japonský nůž Yanag-Sashimi 210 od japonské firmy Suncraft

Popis produktu

Japonský nůž Yanag-Sashimi 210 od japonské firmy Suncraft
Série SENZO JAPANESE představuje vynikající nože v japonském stylu vyrobené z vysoce uhlíkové japonské molybdenovo-vanadiové oceli vyznačující se vysokou odolností proti korozi. Tvrzená na 58º na Rockwellově stupnici je ocel ideální pro výrobu nožů a zaručuje jim dlouhodobou ostrost. Držák v japonském stylu je vyroben z magnólie a vyztužen svorkou z nerezové oceli. Celek působí zajímavě, zejména pro příznivce východního designu.
Součástí série jsou nože, které se budou hodit v každé domácnosti: na loupání, na pečivo, na šéfkuchaře a jeho menší verze Petty nůž univerzální, stejně jako charakteristické pro japonskou kuchyni nože santoku, sashimi a deba.
Japonský nůž Yanagi Sashimi slouží především k filetování a krájení ryb na tenké plátky zvané sashimi – odtud název nože. Ostrost a jednostranný výbrus usnadňují zpracování jemného rybího masa, ale nůž se stejně dobře hodí i pro jiné druhy masa. Skvěle se hodí pro přípravu sushi, proto se mu často říká „nož na sushi“.
- Délka čepele: 210 mm
- Celková délka: 350 mm
- Hmotnost: 130 g
- Ocel
- HRC 58 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřený: jednostranně
- Uchyt: dřevo magnólie
- Kování: nerezová ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9100007]