Japonský nůž Paring 90 Global Sai F01

Popis produktu

Japonský nůž Paring 90 Global SAI F01
Peeling, nazývaný také Paring, je nůž pro loupání ovoce a zeleniny. Je také užitečný pro drobné nebo složité práce, všude tam, kde je potřeba krátké ostré ostří.
Nože Global SAI jsou pokročilou sérií japonských kuchyňských nožů, která kombinuje moderní design s tradičním řemeslným zpracováním. Tyto nože jsou navrženy renomovaným designérem Komina Yamady a vyznačují se jak estetikou, tak funkčností. Je to skvělá volba pro ty, kteří oceňují kombinaci moderního designu s tradiční japonskou kvalitou. Jejich ergonomický design, výjimečná ostrost a estetické provedení je činí funkčními i elegantními.
Třívrstvá konstrukce s jádrem z oceli CROMOVA 18 Sanso , obklopená dvěma vrstvami nerezové oceli 18/8. Taková konstrukce zajišťuje čepeli tvrdost, odolnost proti korozi a pružnost, což se což se promítá do dlouhodobé ostrosti a pevnosti. Čepel je broušena pod úhlem 12,5°, což zajišťuje výjimečnou ostrost a přesnost řezání. Ručně tepaný povrch (tsuchime) vytváří mikro vzduchové kapsy, které snižují přilnutí krájených produktů k čepeli a usnadňují tak práci a čištění. Každý nůž je rovnoměrně kovaný, což znamená, že mezi čepelí a rukojetí nejsou žádné spoje. Taková konstrukce zajišťuje větší hygienu a trvanlivost.
Ergonomická ocelová rukojeť naplněná pískem pro dokonalé vyvážení s charakteristickými prohlubněmi (7 černých teček symbolizujících sedm ctností samuraje) zajišťuje bezpečné uchopení.
- Délka čepele: 90 mm
- Celková délka: 205 mm
- Šířka čepele: 22 mm
- Tloušťka čepele: 2 mm
- Hmotnost: cca 111 g
- Ocel CROMOVA 18 SANSO
- HRC 57 (+/-1)
- Počet vrstev: 3
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: nerezová ocel 18/8
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2320022]