Sada nožů Tojiro Flash Santoku, Petty knife

Popis produktu

Sada nožů Tojiro Flash - Santoku, Petty knife
Japonská série kuchyňských nožů Tojiro Flash spojuje stovky let tradice výroby samurajských mečů s moderními technologiemi. Název odkazuje na záblesk inspirace, která zahájila tvorbu série. Výsledkem jsou skutečně neobvyklé, vykované z 63 vrstev (v případě petty knife 37 vrstev) damaškové oceli, jedny z nejostřejších nožů na trhu.
Na konstrukci čepele byla použita ocel VG-10 s tvrdostí 61º Rockwellova stupnice, která tvoří její jádro. Jádro obklopuje vrstva měkčí chromové oceli 13-Chrome. Tato technologie vám dává mimořádně ostré a tvrdé, přesto flexibilní čepele, které upřednostňují profesionální kuchaři. Zůstává dlouho ostrý a zároveň poměrně snadno naostřuje.
Rukojeť z micarty je vytvarovaná z nerezové oceli. Micarta je extrémně odolný materiál vyrobený ze lnu a syntetické pryskyřice vystavené vysokému tlaku a teplotě.
Celek tvoří mimořádně ergonomický nástroj, jehož další výhodou je jedinečný rafinovaný design
Sada dvou japonských kuchyňských nožů: Santoku a malý univerzální nůž nazývaný také "petty knife".
Balení:
Délka: 395 mm, šířka: 160 mm, výška: 35 mm, hmotnost: 765 g.
Tojiro Flash nůž Santoku
- Délka čepele: 210 mm
- Celková délka: 345 mm
- Šířka čepele: 40 mm
- Hmotnost: 250 g
- Ocel VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstev: 63
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Rukojeť: Micarta a ocel
- Ruční mytí
Tojiro Flash univerzální nůž
- Délka čepele: 130 mm
- Celková délka: 235 mm
- Šířka čepele: 25 mm
- Hmotnost: 90 g
- Ocel VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstev: 37
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Rukojeť: Micarta a ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9900109]