Satake Cutlery Mfg Fax Powder Nůž šéfkuchaře 24 cm

Popis produktu

Satake řezačka Mfg FAX Powder Nůž šéfkuchaře 24 cm
Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nůž šéfkuchaře 24 cm
Nejvšestrannější kuchyňský nůž určený pro krájení, krájení, strouhání a plátkování různých produktů. Nůž šéfkuchaře je dostatečně dlouhý, aby bylo možné s ním krájet opravdu velké plochy, a správně tvarovaný, aby uživateli zaručil pohodlí a volnost pohybu.
Technické údaje:Ostří – nerezová ocel prášková FAX-38Rukojeť – dřevo pakkaTvrdost – 65-67 HRCCelková délka – 38,4 cmDélka čepele – 24,0 cmŠířka čepele – 5,0 cmTloušťka čepele – 2,2 mmZpůsob ostření – oboustranné broušeníHmotnost – cca. 256 g
Údržba
Nože Z NEREZOVÉ oceli jsou snadněji udržovatelné ve srovnání s noži z nerezové (uhlíkové) oceli. V chemickém složení se kromě železa a uhlíku vyskytují i další prvky (Chrom a Vanad), které jsou odolnější vůči korozi a otěru. Je však třeba mít na paměti, že žádný nůž není 100% nerezový, proto je třeba je úplně zanedbávat.
Po dokončení činnosti je třeba je umýt a poté otřít do sucha. Při skladování nože Z NEREZOVÉ oceli v bloku je třeba je předem důkladně vysušit, protože uzavřená konstrukce bloku neslouží k dobré ventilaci nožů. V nejhorším případě to povede k vzniku rzi na čepeli.
Dlouho nepoužívané nože můžeme namazat kaméliovým olejem, takže náš nůž bude vždy v dobré kondici.
Není přípustné mýt nože v myčce nádobí. Chemické prostředky používané v myčkách nádobí mohou způsobit zabarvení čepele, trvalé poškození rukojeti nebo samotné čepele. Vysoká teplota může způsobit roztvrzení řezné hrany, proto byste neměli bydlet vařící kuchyňské výrobky.
Specifikace oceli
FAX 38 je další ocel vyrobená společností Nachi-Fujikoshi Corp. Stejně jako její sestra FAX 40 je to pokročilá, rychle řezaná ocel, vytvořená speciálně pro výrobu nástrojů pro speciální účely, jako jsou vrtáky, hlavně vrtačky, výstružníky pro různé materiály, včetně kovů, a matrice pro přesné odlitky. Díky značnému podílu wolframu, molybdenu, vanadu a chromu v této oceli byla získána mikrostruktura s malými zrny a bohatým množstvím jemně rozptýlených karbidů. Použití kobaltu umožnilo značné nasycení oceli. Ocel FAX 38 jistě uspokojí každého uživatele, který hledá značnou odolnost proti opotřebení, tvrdost a dlouhodobou ostrost čepele u svých nožů.
Složení oceli: Uhlí (C): 1,3%Kobalt (Co): 8,0%Wolfram (W): 6,0%Molybden (Mo): 5,0%Chrom (Cr): 4,0%Vanad (V): 3,0%