Sada 3 kuchyňských nožů Samura 5 Damascus VG-10 Micarta

Popis produktu

Samura Super 5 – sada tří kuchyňských nožů z damaškové oceli VG-10
Když vám v kuchyni chybí nůž pro každý úkol, sáhnete po sadě, která to jednou a pořádně vyřeší. Samura Super 5 má tři nože v jednom balení – univerzální, nakiri a santoku – každý je kovaný z pětivrstvé damaškové oceli s jádrem VG-10 .
Dostanete kalené čepele o 59-61 HRC , rukojeti z Micarty odolné vůči vlhkosti a kompletní sadu zabalenou v látkovém pouzdro a krabička. Výroba Samura probíhá v Číně pod neustálou kontrolou kvality a využívá japonskou ocel VG-10 – je to kombinace, která se již léta osvědčuje v profesionálních kuchyních.
📌 Stručně řečeno
- 3 nože v sadě: univerzální 162 mm, nakiri 171 mm, santoku 182 mm
- Ocel, 5 vrstev, jádro VG-10, tvrdost 59-61 HRC
- Micarta rukojeť, výroba Čína, balení v japonském stylu připraveno jako dárek
🔪 Silné stránky
- 🔹 Ocel VG-10 , 5 vrstev – tvrdost 59-61 HRC udržuje ostrost déle než ocel a kalené jádro se při typickém řezání v kuchyni nedeformuje.
- 🔹 Tři různé profily v sadě – univerzální pro drobné práce, nakiri s rovným okrajem pro zeleniny, santoku na maso, ryby a zeleniny jedním nožem.
- 🔹 Rukojeť Micarta – laminovaný kompozit odolný vůči vlhkosti a teplotním výkyvům, neabsorbuje pachy jako dřevo.
- 🔹 Kované, tepané ostří (tsuchime) – nerovnoměrná textura omezuje přilepení krájených plátků k čepeli.
- 🔹 Hotové balení – látkové pouzdro v japonském stylu a krabička, bez dodatečného balení jako dárek.
- 🔹 Váha přizpůsobená úkolu – od 169 g (univerzální) do 234 g (nakiri), při delší práci lehce v ruce.
🎯 Pro koho
- Domácí kuchař , který plánuje každodenní stravování. Nakiri plochým okrajem rychle rozkrojí zeleninu na oběd a nůž převezme loupání a drobné řezy.
- Vařící pro rodinu. Santoku 182 mm si poradí s porcováním masa a ryb a sada tří nožů nahrazuje zásuvku jednotlivých čepelí různých značek.
- Kupující dárek. Krabička a látkové pouzdro promění sadu pro nadšence kuchyně v hotový dárek bez dalšího balení.
🔧 Konstrukce
Čepele jsou kované z pěti vrstev damaškové oceli s tvrdým jádrem VG-10, kaleným na 59-61 HRC . Vnější vrstvy chrání jádro před vyštípnutím a kladívková plocha (tsuchime) snižuje přilnavost krájených výrobků k čepeli. Rukojeť z Micarty je laminovaná kompozitní hmota, která je odolná vůči vlhkosti a při častém ručním mytí nemění svůj tvar.
🛡 Péče, ostření, skladování
Nože myjte pouze ručně a ihned je vytřete do sucha – výrobce nedoporučuje myčku nádobí, protože vysoká teplota a čisticí prostředky urychlují korozi oceli v jádru VG-10 a oslabují spojení rukojeti Micarta s trnem. Jsou továrně broušeny na vodním kameni o gradaci 5000 – je vhodné je brousit podobnou, jemnozrnnou gradací, krátkými sériemi, místo zřídka a silně. Uchovávejte v přiloženém látkovém pouzdro nebo na magnetické liště, daleko od ostatních kovových nástrojů v zásuvce.
📦 Složení sady
- Nůž – ostří 162 mm, celková délka 301 mm, hmotnost 169 g
- Nůž nakiri SP5-0043 – ostří 171 mm, celková délka 315 mm, hmotnost 234 g
- Nůž santoku SP5-0095 – ostří 182 mm, celková délka 322 mm, hmotnost 212 g
- Látkové pouzdro v japonském stylu + krabička
🇯🇵 Proč Samura
Samura navrhuje nože podle japonských standardů a používá japonskou ocel VG-10 – materiál s jádrem tvrdším než typické neustále rozpočtové nože používané v levných kuchyňských sestavách. Výrobu provádí společnost v Číně, ale zachovává si neustálou kontrolu kvality nad celým procesem kování a kalení, díky čemuž jsou parametry oceli (5 vrstev, 59-61 HRC) opakovatelné v každém exempláři z řady Super 5.
❓ Nejčastější dotazy
- Lze tyto nože mýt v myčce nádobí? Ne – výrobce doporučuje pouze ruční mytí a okamžité vysušení, protože čisticí prostředky a vysoká teplota poškozují ocel a lepidlo spojující rukojeť s trnem.
- Čím se liší nakiri od santoku v tomto setu? Nakiri má rovný, plochý okraj pro řezání zeleniny vertikálním pohybem, santoku má mírně zaoblené bříško a širší rozsah použití – maso, ryby, zelenina.
- Na čem brousit tyto nože? Jsou továrně nabroušeny na vodním kameni o gradaci 5000 – pro domácí udržování ostrosti se osvědčí kámen s podobnou jemnou gradací.
- Vyžaduje rukojeť Micarta speciální péči? Nepotřebuje olejování jako dřevo – po umytí stačí otřít do sucha, protože kompozit je odolný vůči vlhkosti.
📋 Specifikace
- Výrobce: Samura
- Řádek: Super 5
- Kód výrobce sady: SP5-0220
- Č.: 4751029321985
- Složení sady: nůž, nůž nakiri, nůž santoku
- Ocel: damašková, 5 vrstev, jádro VG-10
- Tvrdost: 59-61 HRC
- Rukojeť: