Satake Masamune sada 2 nožů santoku 17 cm a univerzální 12 cm

Popis produktu

Satake Masamune HG8781W – sada 17 cm santoku a univerzálního nože 12 cm
Dva nože pokrývají většinu toho, co se děje na prkně: santoku 17 cm pro zeleniny a maso, univerzální 12 cm pro jemnější práci. Zbytek kompletu v domácí kuchyni nejčastěji leží nepoužitý.
Ocel molybdenovo-vanadiová o tvrdosti 56-58 HRC , rukojeti z břízového dřeva. Výroba v Seki v Japonsku, vše v dřevěné krabičce.
📌 Stručně řečeno
- Santoku 17 cm a nůž 12 cm v dřevěné krabičce
- Ocel molybden-vanadiová, 56-58 HRC, symetrický výbrus 15 stupňů
- Pro někoho, kdo chce dva smysluplné nože místo nepoužívaného bloku
💪 Silné stránky
- 🔹 15 stupňů broušení na stranu – ostřejší než typické 20 stupňů u evropských nožů, což se přímo promítá do lehčího vstupu do výrobku
- 🔹 Tvrdost 56-58 HRC – vysoká, ale ne natolik, aby se okraj při běžném vaření rozdrtil; to je rozsah odpouštějící více než neustále tvrdší
- 🔹 Santoku o tloušťce čepele 1,4 mm – velmi tenká čepel roztahuje výrobek méně než nože, takže náplast nepraská
- 🔹 Hmotnost santoku je přibližně 82 g – nůž je lehký, takže při delším sekání se zápěstí výrazně méně unaví
- 🔹 Symetrické broušení – oba nože pracují stejně v pravé i levé ruce, na rozdíl od klasických japonských jednostranných broušení
- 🔹 Rukojeti z březového dřeva – lehké, teplé na dotek, s průřezem podobným osmiúhelníku typickému pro japonskou montáž
- 🔹 Satake vyrábí v Seki – v prefektuře Gifu, historickém centru japonského nožířství; díky dřevěné krabička je sada vhodná jako dárek bez dalšího balení
🎯 Pro koho
Pro někoho, kdo zařizuje kuchyni od začátku. Dva dobré nože jsou praktičtější než blok s osmi, ze kterých se stejně používají jen dva – a právě tyto dva rozměry odvedou většinu práce.
Pro někoho, kdo chce vyzkoušet japonské nože. Tenčí čepel a ostřejší broušení umožňují techniku s menší silou a tento rozsah tvrdosti odpustí více než prémiové oceli.
Pro kupující dárek. Sada je dodávána v dřevěné krabičce s červenou výplní, takže nevyžaduje další balení.
🔧 Konstrukce
Oba nože z molybden-vanadiové oceli s tvrdostí 56-58 HRC , s oboustranným symetrickým výbrusem pod úhlem 15 stupňů . Santoku : čepel 17 cm , celková délka 29,7 cm, šířka čepele 4,4 cm, tloušťka 1,4 mm, hmotnost cca 82 g . Nůž : čepel 12 cm , šířka čepele 2,8 cm, hmotnost cca 39 g . Čepele hladké, bez drážek . Rukojeti z březového dřeva, zasazené v kovové objímce, v japonském násadovém provedení.
📦 Složení sady
- Nůž santoku, čepel 17 cm - 1 ks
- Nůž univerzální, ostří 12 cm - 1 ks
- Dřevěná krabička s polstrováním – 1 ks
🛡 Péče, ostření a skladování
Výrobce nepřipouští mytí v myčce nádobí – myjte ručně a po použití ihned vytřete do sucha, a to i kvůli dřevěným rukojetím, které při dlouhém namáčení bobtnají a odcházejí od pouzdra. Ostré ostří na vodním kameni udržuje úhel podobný továrním 15 stupňům; při tak ostrém broušení je snadné ho nevědomky rozšířit a ztratit to, za co se platí. Vyhýbejte se ocelovému drátu – při 56-58 HRC je bezpečnější keramická tyč nebo hned kámen. Řezejte pouze na dřevěné nebo plastové desce; sklo, kámen a keramika ničí tenký okraj jedním pohybem. Nepoužívejte nože na kosti ani mražené potraviny. Uchovávejte v krabici, na magnetické liště nebo v krytech.
❓ Nejčastější dotazy
Co přesně je součástí balení? Nůž santoku s čepelí 17 cm, nůž s čepelí 12 cm a dřevěná krabička.
Jaká je to ocel a tvrdost? Ocel o tvrdosti 56-58 HRC.
Mají čepele drážky? Ne. Klingy jsou hladké po celé ploše.
Jsou nože vhodné pro leváky? Ano. Brousek je symetrický, oboustranný.
Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Výrobce doporučuje ruční mytí a utření do sucha.
📋 Specifikace
- Značka: Satake
- Řádek: Masamune
- Kód výrobce: HG8781W
- Č.: 4956617600903
- Typ: sada dvou kuchyňských nožů
- Santoku: čepel 17 cm, celková 29,7 cm, šířka 4,4 cm, tloušťka 1,4 mm, hmotnost přibližně 82 g
- Nůž: čepel 12 cm, šířka 2,8 cm, hmotnost přibližně 39 g
- Ocel: molybdenovo-vanadiová
- Tvrdost: 56-58 HRC
- Broušení: oboustranné symetrické, 15 stupňů
- Rukojeti: březové dřevo
- Výřezy: žádné
- Sada obsahuje: dřevěnou krabička
- Místo výroby: Seki, prefektura Gifu, Japonsko
- Myčka nádobí: ne