Kámen pro ostření Naniwa Chosera Pro P-310 gradace 1000

Popis produktu

Kámen pro ostření Naniwa Chosera Pro P-310 gradace 1000
Když okraj nože ztratí ostrost a potřebujete rychle reprodukovat fázi, dosáhnete na střední kámen. Naniwa Chosera Pro P-310 je keramický vodní kámen s gradací 1000 – základní úroveň v progresi ostření mezi hrubým tvarováním a finišem.
Rozměry 210 x 70 x 20 mm zajišťují stabilní a pohodlnou pracovní plochu. Kámen pracuje v režimu splash-and-go – bez dlouhého namáčení, stačí navlhčit povrch vodou. Vyrábí se v Japonsku .
📌 Stručně řečeno
- Gradace 1000 – základní kámen v progresi ostření kuchyňských nožů
- Splash-and-go: navlhčíte vodou, aniž byste před prací namočili
- Pro osoby brousící nože ručně, včetně trvale vysoce kalených nožů
💪 Silné stránky
- 🔹 Gradace 1000 – dostatečně agresivní na resetování otupené hrany a dostatečně jemná na to, aby zanechala pevnou, užitkovou fázi
- 🔹 Keramické pojivo Chosera Pro – tvrdé natolik, aby se pomalu opotřebovávalo, a zároveň vytváří bohatou abrazivní suspenzi (slurry), která usnadňuje práci
- 🔹 Splash-and-go – ušetříte čas ve srovnání s kameny vyžadujícími dlouhé namáčení ve vodě
- 🔹 Univerzálnost oceli – funguje jak na tradičních uhlíkových ocelích (bílá, modrá), tak i na vysoce tvrzených nerezových ocelích (např. ZDP-189, HAP40, SG2/R2)
- 🔹 Rozměry 210 x 70 x 20 mm – stabilní, dlouhá pracovní plocha pro plnou délku čepele kuchyňského nože
🎯 Pro koho
- Domácí kuchař a amatér vaření. Kámen 1000 stačí jako jediný krok údržby mezi periodickým ostřením na jemnějším dokončovacím kameni.
- Majitel nožů z tvrdé japonské oceli. Chosera Pro si poradí s ocelí s vysokou tvrdostí, kde se měkké kameny rychle opotřebovávají.
- Osoba budující vlastní postup ostření. 1000 je přírodní prostředek mezi hrubým kamenem (např. 400-600) a finišujícím (2000-3000).
🔧 Konstrukce
Kámen má podobu obdélníkového keramického bloku o rozměrech 210 x 70 x 20 mm s jednotnou brusnou plochou o gradaci 1000 . Keramické pojivo bylo zvoleno tak, aby se pomalu opotřebovávalo a zároveň neustále odhalovalo čerstvé brusné zrno během práce. Kámen pracuje za mokra bez nutnosti dlouhého namáčení před použitím.
🛡 Péče a skladování
Po každém ostření opláchněte kámen pod tekoucí vodou a nechte ho uschnout ve vodorovné poloze, daleko od přímého slunce a radiátorů – příliš rychlé sušení může způsobit praskliny. Jakmile povrch začne výrazně klenout (dishing), vyrovnejte jej na korekční desce nebo na silnějším brusném kameni, abyste zachovali rovnoměrnou fázi ostření.
❓ Nejčastější dotazy
Je nutné kámen před použitím namočit? Ne, je to kámen typu splash-and-go – stačí povrch navlhčit vodou.
Pro jaké oceli je vhodný? Pro uhlíkové oceli (bílé, modré) a vysoce kalené nerezové oceli, jako jsou ZDP-189, HAP40 nebo SG2/R2.
Je 1000 kamenem pro každodenní udržování ostrosti? Jedná se spíše o kámen pro resetování otupené hrany; pro rychlé podepření se lépe hodí ocílka nebo jemnější kámen.
Odkud pochází kámen? Z Japonska, od výrobce Naniwa Abrasive.
📋 Specifikace
- Výrobce: Naniwa
- Řada: Chosera Pro
- Kód výrobce: P-310
- Č.: 4955571298102
- Gradace: 1000
- Rozměry: 210 x 70 x 20 mm
- Typ: keramický vodní kámen (splash-and-go)
- Země výroby: Japonsko