Japonský Chroma nůž typ 301 Gyuto 240

Popis produktu

Nůž Chroma typ 301 Gyuto 240
Série Chroma typ 301 byla vyvinuta německým designérem Ferdinandem A. „Butzi“ Porsche ve spolupráci s profesionálními šéfkuchaři. Proto je tato forma těchto nožů krásná a spojená s mimořádnou funkčností a ergonomií.
Nože jsou vyráběny v japonském městě Seki. Jsou vyrobeny výhradně z z nerezové oceli, čepel je z japonské oceli 301 a rukojeť je z nerezové oceli 18/10.
Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.
Čepel se plynule spojuje s rukojetí oddělenou pouze perlou z nerezové oceli, která signalizuje kuchaři místo spojení a poskytuje oporu pro prsty.
- Délka čepele: 240 mm
- Celková délka: 365 mm
- Šířka čepele: 46 mm
- Hmotnost: 270 g
- Ocel: japonská nerezová ocel 301
- HRC 57(+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: nerezová ocel 18/10
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9900301]