Nůž Masahiro Msc Paring 120 mm [11046]

Popis produktu

Nůž Masahiro MSC Paring 120mm [11046]
Masahiro
MSC Paring 120 mm je univerzální nůž, který tvarem připomíná menší verzi kuchařského nože. Jeho všestranné použití, které se osvědčí všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký, z něj činí nepostradatelnou součást vybavení kuchyně. Tento Nůž lze také s úspěchem používat k loupání zeleniny a ovoce.
Masahiro MSC jsou nože určené pro domácí uživatele. Nenajdeme zde mnoho specializovaných nožů různých tvarů. Najdeme zde ale nezbytné a nejčastěji používané nože pro práci v domácí kuchyni: kuchařský nůž, santoku a malý univerzální nůž. V nabídce je také tradiční japonský nůž na krájení zeleniny - nakiri.
Ocel MBS-26 , která byla použita k výrobě nožů z této série, je výjimečná slitina uhlíku (0,85-1,00%), chromu (13-15%) a molybdenu, manganu a vanadu. Tento materiál vděčí za své výjimečné vlastnosti speciálnímu tepelnému zpracování. Tajemství třístupňového procesu, který se skládá z kalení, chlazení při velmi nízké teplotě a popouštění až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC , zná pouze majitel firmy - rodina Hattori . Takto získaná ocel umožňuje naostřit nůž do nebývalé ostrosti a udržování velké agresivity ostří po velmi dlouhou dobu je charakteristickým rysem nožů Masahiro , uznávaným uživateli po celém světě. MBS-26 patří do skupiny tzv. nerezových ocelí, nereaguje v kontaktu s kyselými produkty změnou barvy nebo zápachu. Udržování nožů z této slitiny v dokonalém lesklém stavu nepředstavuje žádný problém. Stačí běžné mytí v teplé vodě s přídavkem prostředku na mytí nádobí. Je třeba jen pamatovat na to, abyste po umytí nůž vytřeli do sucha.
Rukojeť vyrobená z dřeva pakkawood byla perfektně vyprofilována a dokončena, takže se zdá, že držený nůž je přirozeným prodloužením ruky a práce se stává snadnou a velmi příjemnou.
Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: dřevo pakkawood Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20 Rozměry: Celková délka (A): 230 mm Délka čepele (B): 120 mm Šířka (C): 28 mm Tloušťka (D): 1.6 mm Hmotnost: 52 g
Užitečné informace:
- Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, doporučujeme proto používání s náležitou opatrností.
- Nože Masahiro by se neměly používat ke krájení zmrazených produktů (s výjimkou série k tomu určené).
- Nepoužívejte nože k jiným účelům než ke zpracování potravin.
- Ke krájení používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
- Nemyjte nože v myčkách nádobí, které ničí ostří.
- Omyjte nůž v teplé vodě s přídavkem prostředku na mytí nádobí.
- Po umytí vytřete nůž do sucha.
- Kód výrobce: 11046