Izoaskorbát Sodný E316 5 kg

Popis produktu

✅ ISOASKORBÁT SODNÝ E316 5 kg Čistá potravinářská surovina | Veganská | Bezlepková | Košerná Popis produktu: Isoaskorbát sodný (E316) je potravinářská sodná sůl kyseliny izoaskorbové – syntetický ekvivalent askorbátu sodného. Má podobu krystalického, bílého nebo mírně nažloutlého prášku se slanou chutí a neutrální vůní. Skvěle se rozpouští ve vodě, je termostabilní (rozpad při teplotě). 168 – 170 °C), ale nerozpustný v tucích. Produkt se nevyskytuje přirozeně – získává se synteticky z kyseliny isoaskorbové a hydroxidu sodného. Použití: Isoaskorbát sodný plní funkce: - antioxidant - konzervační - urychlovač pípnutí Ideální pro: - masných výrobků (uzeniny, šunky, slanina) - konzervy a rybí výrobky - džusů a nápojů - mražené potraviny, pečivo, mouka - kosmetiky (např. rtěnka) Zabraňuje zhnědnutí produktů, udržuje jejich přirozenou barvu, podporuje trvanlivost chuti a vůně, omezuje tvorbu nitrosaminů a má vliv na jasnost džusů a nápojů. Příklad použití v potravinářském průmyslu: (podle nařízení Komise EU 231/2012): - Masné uzeniny a konzervy: do 500 mg/kg - Zmrazené a hluboce zmrazené ryby: do 1500 mg/kg - Konzervované rybí produkty: do 1500 mg/kg Chemické údaje: - Chemický název: Monohydrát isoaskorbátu sodného - Chemický vzorec: C₆H₇O₆Na·H₂O - Číslo CAS: 6381-77-7 - Číslo WE (EINECS): 230-938-8 Dodatkové informace: - Forma: Krystalický prášek - Obal: Odolný, bezpečný – ilustrační foto (může se lišit v závislosti na šarži) - Skladování: Na suchém místě, mimo dosah světla a vlhkosti - Datum expirace: Produkt z aktuální dodávky s dlouhou dobou použitelnosti 🟢 Vlastnosti produktu: ✅ Potravinářský ✅ Košerný ✅ Veganský ✅ Bezlepkový ✅ V souladu s předpisy EU Kupujete čistou, plnohodnotnou surovinu přímo od prověřeného dodavatele! DOSTUPNÉ KAPACITY: - 1 kg - 5 kg - 10 kg - 25 kg