Kaseinát Sodný – mléčná bílkovina 5 Kg

Popis produktu

KASEINÁT SODNÝ 5 kg Kaseinát sodný je produkt získaný zpracováním mléčného syřidla sodíkem. Vyskytuje se ve formě nažloutlého prášku. Ve srovnání s jiným mléčným proteinem (syrovátkovým) je kasein pomalu tráven tělem. Téměř 90 % hmotnosti kaseinátu sodného tvoří bílkoviny. Tento produkt obsahuje všechny potřebné aminokyseliny a právě odtud vyplývá jeho vysoká biologická hodnota a nutriční hodnoty. Postupné uvolňování aminokyselin z tohoto proteinu umožňuje dlouhodobou tvorbu nových bílkovin v těle. Z tohoto důvodu se kasein označuje jako sloučenina s antikatabolickými vlastnostmi. V důsledku toho ji velmi často používají sportovci, kteří chtějí omezit rozpad svalů způsobený např. fyzickou námahou. Vlastnosti kaseinátu sodného: · Stabilizace a emulgace: působí jako pojivo, které udržuje homogenitu směsí a zabraňuje rozvrstvování složek. V případě emulgace pomáhá kaseinát sodný rozptýlit tuky a další látky ve vodě a vytváří tak stabilní emulze. · Gelování: při kontaktu s vodou vytváří gelové struktury, které dodávají výrobkům správnou konzistenci a texturu. Tato vlastnost se využívá při výrobě některých potravinářských a kosmetických výrobků. · Zadržování vody: schopnost zadržovat vodu, přispívá ke zlepšení vlhkosti a trvanlivosti produktů. Tato vlastnost je obzvláště užitečná při výrobě pekařských výrobků, kde pomáhá udržovat správnou vlhkost a čerstvost. · Vysoká rozpustnost: dobře rozpustný ve vodě, což usnadňuje jeho přidávání a roztírání v různých produktech. To umožňuje jeho rovnoměrné rozložení a zajištění jednotné kvality v celé hmotě výrobku. · Výživné vlastnosti: má vysokou biologickou a nutriční hodnotu. Je zdrojem plnohodnotných aminokyselin, které jsou pro tělo nezbytné. Proto se používá jako složka v doplňcích stravy a potravinách se zvýšenou nutriční hodnotou. Skladování: na suchém místě, chraňte před přímým slunečním světlem. Datum použitelnosti: Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek. Obal: Prezentovaná fotografie obalu výrobku je ilustrační a může se lišit v závislosti na šarži produktu. Jedná se však vždy o obal, který má veškeré atesty určené pro skladování daného výrobku. POUŽITÍ: POTRAVINÁŘSKÝ PRŮMYSL: · Mléčné výrobky: často se používají při výrobě sýrů, včetně tavených sýrů a smažených sýrů. Působí jako stabilizátor, zlepšuje strukturu a konzistenci sýrů a zabraňuje oddělování složek. · Zmrzlina: může být použita při výrobě zmrzliny, aby zajistila její lepší texturu a zabránila tvorbě ledových krystalků. Působí také jako emulgátor a pomáhá rovnoměrnému rozložení tuku a dalších složek. · Mléčné nápoje a koktejly: používá se v některých mléčných nápojích, jako jsou proteinové koktejly a výživné nápoje, jako pojivo a stabilizační látka, zajišťuje jednotnou konzistenci a zabraňuje oddělování složek. · Pekařské výrobky: lze je použít při výrobě koláčů, rohlíků, chleba a dalších pekařských výrobků. Působí jako zlepšovač textury, pomáhá udržovat vlhkost a zabraňuje vysychání. · Cukrářské výrobky: používá se v některých cukrářských výrobcích, jako jsou krémy, náplně a polevy, jako stabilizátor a zahušťovadlo, a zajišťuje tak správnou konzistenci a strukturu. DALŠÍ POUŽITÍ: · Farmaceutický průmysl: pro výrobu léků a doplňků stravy. Plní funkci látky, která váže, stabilizuje a reguluje pH. Používá se také při výrobě tablet a kapslí a pomáhá udržovat správnou strukturu a kvalitu těchto produktů. · Kosmetický průmysl: při výrobě kosmetických přípravků, jako jsou krémy, šampony, tělová mléka, mýdla a další produkty pro péči o pokožku a vlasy. Působí jako pojivo, udržuje stabilitu emulze a zlepšuje konzistenci kosmetiky. · Papírenský průmysl: jako pojivo při výrobě papíru a lepenky. Pomáhá zlepšit pevnost a výkonnost papíru a udržovat homogenitu struktury. · Chemický průmysl: používá se při různých chemických reakcích, jako je usazování kovů nebo výroba barviv. Působí jako chelatační a stabilizační látka v těchto procesech. · Textilní průmysl: působí jako prostředek snižující tření a zlepšující výkonnost textilních procesů. NABÍZÍME POUZE VÝROBKY NEJVYŠŠÍ KVALITY POCHÁZEJÍCÍ OD PROVĚŘENÝCH VÝROBCŮ. DĚKUJEME ZA NÁVŠTĚVU NAŠÍ AUKCE VÍTÁME VÁS PŘI NAKUPOVÁNÍ