Káva Zlaté Zrnko - Emílie (Směs 100% arabika) "VYVÁŽENÁ" - mletá v dóze 250g

Popis produktu

Emílie mletá v plechovce – naše nejvyváženější směs 100 % arabik, jemně namletá na espresso. Emílie je vyvážená směs 100 % arabik rafinované konzistence. Čistá a hladká chuť kakaa s jemným náznakem acidity. Šálek této kávy vás ohromí vůní lísky, ořechů a pečeného chleba.
Ve zkratce
- Chuť: oříšky, pečený chléb, sladká
- Vhodná na: espresso, cappuccino a latte, moka konvička, zalévaná káva
- Pražení: střední (stupeň 4 z 8)
- Kofein: střední – 86 mg v šálku espressa
- Složení: směs 6–7 arabik, hlavní složka z Brazílie
- Ocenění: Great Taste Awards 2018, zlatá medaile International Coffee Tasting 2021
- Balení: mletá káva v plechovce 250 g
- Mletí: káva je už namletá jemně na espresso – stačí ji nasypat do páky kávovaru.
- Recept na dvojité espresso: dávka 18 g, poměr přípravy 1:3, hmotnost nápoje 54 g, teplota 94–94,5 °C, čas přípravy 23–28 s.
Chuťový profilOvocnost●○○Sladkost●●●Hořkost●○○Aroma●●○Intenzita●●○Dochuť●●○Kofein●●○Pražení●●○
Nevíte, jak chutě v kávě rozpoznat? Přečtěte si Jak se naučit rozlišovat chuť v kávě.
Naše zkušenost
Emílie je zlatá střední cesta. Nemá ovocné (kyselé) tóny ani přílišnou hořkost. Pokud nevíte, kterou kávu vybrat, nebo ji kupujete jako dárek, je to jistá volba.
Příprava a mletí
- Použití: espresso, hodí se i do mléčných nápojů.
- Mletí: středně jemné – na stupnici 1 až 10 (1 nejjemnější, 10 nejhrubší) přibližně stupeň 3–4, podle typu a opotřebení mlýnku. Zrno je středně tvrdé.
- Do mléka: Jak našlehat mléko na cappuccino
Dobrá rada
Kávu si nejlépe vychutnáte čerstvě praženou – ideálně 2 týdny až 2 měsíce po pražení. Mletou kávu po otevření vždy dobře uzavřete, aby si déle zachovala chuť a aroma. Jak skladovat kávu, aby si zachovala chuť a aroma. Více tipů najdete na stránce Kávová poradna a na naší Univerzitě kávy.
Příběh názvu – Jemná Emílie
V Zlatém Zrnku dáváme kávám lidská jména a vlastnosti, které je vystihují. Naše Emílie je ztělesněním jemnosti – okouzlí vás lehkou, elegantní chutí a sametovou texturou bez hořkosti. Každý šálek je tak setkáním s tou nejjemnější společnicí. Podle koho jsou pojmenované naše směsi
Původ
Emílie je směs 6 až 7 káv s původem, 100 % arabika. Hlavní složka pochází z Brazílie. Každá směs Zlaté Zrnko je souzvukem chutí káv, ze kterých je složená, a je namíchaná podle chutí lidí. Směsi míchají italští odborníci v laboratořích přímo v přístavu, z různých zdrojů tak, aby měly každý měsíc i každý rok stejnou chuť. Je lepší káva s jedním původem, nebo směs?
Pražení
Stupeň 4 – střední (1 velmi světlé, 2 světlé, 3 světlé/střední, 4 střední, 5 střední, 6 střední/tmavé, 7 tmavé, 8 velmi tmavé), křivka pražení na espresso. Více o pražení · Světlé, střední a tmavé pražení – které je nejlepší?
Kofein
86 mg v šálku espressa (9 g kávy, tlak 9 barů, 30 ml nápoje, extrakce 25 s). Více o měřeních najdete na stránce Kofein. Chcete méně kofeinu? Vyzkoušejte Harmonii s o 50 % méně kofeinu nebo bezkofeinovou FitKávu.
Ocenění
- Great Taste Awards 2018 – 1 hvězda v kategorii espresso
- Zlatá medaile na International Coffee Tasting 2021
- Značka kvality 1. stupeň 2022
Vyplatí se kupovat oceněnou kávu?
Historie
Káva s tímto chuťovým profilem byla poprvé namíchána v roce 1935 v přístavním městě Terst, kde ji od té doby neustále přizpůsobují, aby chutnala co nejširšímu spektru lidí. Lidé z celého světa přicházejí do laboratoří ochutnávat a odborníci podle jejich chuťových preferencí směs vylepšují. Podobný chuťový profil mají v nabídce italské velkopražírny, většinou ve zlatém balení – my máme tu čest pražit ho na Slovensku.
Senzorický profil
Senzorický profil kávy Emílie (PDF) · Vědecká analýza kvality našich káv
Emílii najdete i
- Emílii v zrnkách (200 g / 500 g / 1 kg)
- Emílie mletá 1000 g
- Poznej nejprodávanější 1000 g