Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
Značka: Nová práca
Dostupnost: in stock
Popis produktu
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.
Specifikace
- Stav: new
- Typ produktu:Knihy > Cizojazyčná literatura > Knihy ve slovenštině > Kuchárky
- GTIN/EAN: 9788089350445
- Prodejce/Program: KnihyDobrovsky.cz
Dostupné v dalších obchodech
Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
Dostupnost: in stock
Nové receptúry a technológia pokrmov
Dostupnost: in_stock
Nové receptúry a technológia pokrmov (v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach) - kniha z kategorie Kuchařky
Dostupnost: in_stock
Další produkty
