Zařízení provozoven v kostce - František Cón
Popis produktu
Publikace se zasvěceně zabývá problémy, které souvisí s podnikáním a s prací v zařízeních společného stravování. Autor postupuje od charakteristiky takových zařízení a provozoven přes zásady technického řešení až po vhodné vybavení nejrůznější moderní a dostupnou technikou. Vedle aspektů ekonomických se zabývá též širokou problematikou skladování potravin a nápojů, zařízeními na jejich úpravu a otázkami hygieny.
Specifikace
- Stav: new
- Typ produktu:SOŠ a Gymnázia > Odborné předměty > Gastronomie
- GTIN/EAN: 9788090409378
Historie cen
Dostupné v dalších obchodech
Zařízení provozoven v kostce - František Cón
Dostupnost: in stock
Zařízení provozoven v kostce
Dostupnost: in_stock
Zařízení provozoven v kostce - František Cón - kniha z kategorie Odborné a naučné
Dostupnost: backorder
Další produkty
