Erythritol Linia Plus přírodní náhrada cukru v prášku 5000 g

Popis produktu

Erythritol se přirozeně vyskytuje v malém množství v mnoha druzích ovoce, v některých lišejnících, řasách a v červeném víně[4]. Průmyslová výroba: V průmyslovém měřítku se erythritol obvykle získává fermentací glukózy různými druhy kvasinek[5]. Byla také vyvinuta metoda získávání erythritolu s použitím glycerolu jako výchozí suroviny. Tato metoda také využívá mikroorganismy, konkrétně druh Yarrowia lipolitica[6]. Použití: Potravinářský průmysl: Erythritol má nulovou energetickou hodnotu a používá se jako sladidlo, které vykazuje 70[3]–90%[7] sladivosti sacharózy. V lidském těle není metabolizován. Dobře se vstřebává z trávicího traktu (cca 90%[8]) a prakticky v celém rozsahu se vylučuje močí v nezměněné podobě[9][8]. Přibližně 10% spotřebovaného množství přechází do tlustého střeva[8], ale není substrátem pro střevní bakteriální flóru[10]. Používá se k výrobě nápojů a dezertů se sníženou kalorickou hodnotou. Doporučuje se při nízkokalorických a bezcukrových dietách. Farmaceutický průmysl: Erythritol se používá ve farmaceutickém průmyslu jako tabletová hmota ve formulacích bezpečných pro osoby s cukrovkou a s intolerancí laktózy, jako nosič účinných látek ve formulacích pro inhalaci. Erythritol ve formě prášku se používá k odstraňování zubního plaku v parodontologii.