Japonský nůž Nakiri 165 Kanetsune Meisho

Popis produktu

Japonský nůž Nakiri 165 Kanetsune Meisho
Nůž vyrábí společnost Kanetsune ze Seki, japonské oblasti výroby nožů. Čepel je kovaná v třívrstvé konstrukci Sanmai. Jádro je vyrobeno z vynikající oceli VG-10 s tvrdostí 60 ° na Rockwellově stupnici, obklopené dvěma vrstvami nerezové oceli SUS410. Vnější vrstvy chrání tvrdé jádro před zlomením, dodávají čepeli flexibilitu a usnadňují její opětovné ostření. Místo, kde se obě oceli spojují, je na čepeli viditelné v podobě charakteristické nepravidelné linie. Tento typ konstrukce se po staletí používá k výrobě samurajských mečů. Jádrová vrstva VG-10 zaručuje vysokou ostrost a dlouhou retenci hrany.
Série Kanetsune Meisho nabízí vynikající poměr kvality a ceny.
Nakiri je japonský nůž zeleniny . Nůž se širokou čepelí a rovným ostřím je skvělý na krájení tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovnému řeznému okraji s ním lze krájet „na desku“ bez nutnosti posouvání nože.
Držák v západním stylu je vyroben z lisovaného dřeva a vyztužený třemi nýty, je odolný a skvěle se drží v ruce.
- Délka čepele: 165 mm
- Celková délka: 290 mm
- Šířka čepele: 46 mm
- Hmotnost: 155 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostřeno: oboustranně
- Držák: lisované dřevo
- Kování: žádné
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2200143]