Japonský nůž Slicer 200 Haiku Ryoma Rainbow

Popis produktu

Japonský nůž Slicer 200 Haiku RYOMA RAINBOW
Při výrobě nožů Ryoma Rainbow byly použity vzácné kombinace nerezové oceli, mosazi a mědi. Díky tomuto spojení se čepele nožů třpytí feerií barev uzavřených v damašském mazerunku. Barevný damaškový vzor nožů Ryoma Rainbow nejen upoutá pozornost, ale také symbolizuje spojení tradice s moderností. Použití mědi a mosazi v konstrukci čepele mu dodává jedinečný vzhled připomínající barvy zapadajícího slunce, což odkazuje na japonskou symboliku a estetiku. Jádro čepele je vyrobeno z vynikající japonské nerezové oceli AUS-10 kalené na 60º na Rockwellově stupnici. Čepel je opatřena kladivem, které dodává nožům rustikální vzhled a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli.
Exkluzivní charakter nože je osmihranný úchyt v japonském stylu, vyrobený z palisandru s krásným zbarvením. Rukojeť je zakončena kovovým kroužkem na straně čepele a kovovou hlavou s písmenem R na konci nože.
Jen málo mistrů kovářství s obrovskými zkušenostmi je schopno takové mistrovské dílo vyrobit.
Nůž pro filetování čerstvých ryb, stejně jako pro porcování masa a uzenin a jejich krájení na tenké plátky. Podobný jako Yanagi Sashimi, od kterého se poněkud liší tvarem a oboustranným zaostřením. Při práci s ním by se měla používat technika pull slice (pro sebe), která poskytuje nejestečnější efekt.
- Délka čepele: 200 mm
- Celková délka: 339 mm
- Šířka čepele: 31 mm
- Tloušťka čepele: cca. 2,1 mm
- Ocel AUS-10 s mosazí a mědí
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 67
- Nerezový
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: palisandr
- Mýt ručně
Vyrobeno v Japonsku
[2609587]