Mletá Káva Brazil Yellow Bourbon Fazenda Pedra Grande 1000 g

Popis produktu

Mletá káva Brazil Yellow Bourbon Fazenda Pedra Grande 1000g Arabica 100% Bourbon – odrůda arabiky, která byla na počátku 18. století přivezena z Jemenské republiky na francouzský ostrov Bourbon (nyní Réunion), a odtud skončila v Brazílii. Žlutý Bourbon roste výhradně v hornaté oblasti Sul de Minas. Jeho původ se vysvětluje dvěma způsoby: jako přirozená mutace Červeného Bourbona nebo jako výsledek křižovatky s Typicou. Tato odrůda se vyznačuje jemným, sladkým chuťovým profilem a i přes malé zrna je díky svým jedinečným senzorickým vlastnostem zařazena do segmentu PREMIUM . Popis kávy - Arabica 100% - Chuťový profil: švestka, ořech a tmavá čokoláda - Původ: Brazílie - Stupeň hoření: 4/6 - Kyselost: 1/6 - Výška plodin: 1100-1800 m n. m. - Intenzita chuti: 5/6 - Proces obrábění: přírodní pulped - Stupně podle stupnice SCA: 83 (SPECIALITY) - Datum hoření: NENÍ STARŠÍ NEŽ 72 hodin od objednání Chuťový profil je termín používaný k popisu jedinečných chuťových vlastností kávy, které vyplývají z jejího původu, procesu zpracování a metody pražení. Každá káva má svůj vlastní soubor chutí a vůní, které lze objevit během ochutnávání. Profil chuti může zahrnovat tóny jako jsou ovocné, květinové, čokoládové, ořechové, kořenící a mnoho dalších. Stojí za zmínku, že chuťový profil kávy je přirozeným znakem jejího chemického složení a podmínek pěstování. Není to káva, což znamená, že do kávy nejsou přidávány žádné umělé aromata ani příchutě. Všechny popisované chuťové tóny jsou výsledkem přirozených procesů a péče o kvalitu zrna v každé fázi jeho výroby. Když mluvíme o chuťovém profilu, máme na mysli jedinečné vlastnosti, které činí každou kávu jedinečnou. Je to skutečný chuťový zážitek, který vám umožní objevovat rozmanitost světa kávy. Uzavřené balení kávy Naše balení je zcela vzduchotěsné. Speciální struna zabraňuje pronikání vzduchu do obalu. Díky tomu si čerstvě pražená káva v uzavřeném obalu zachovává příjemnou, bohatou chuť a vůni. Naše vzduchotěsné balení splňuje všechny normy a požadavky na skladování kávy a umožňuje zachovat plnou chuť nápoje. „Proč má Yellow Bourbon více žlutou barvu? “ – tuto otázku nám zákazníci často kladou. Bobule této odrůdy nejsou červené jako ve většině případů, ale slunečně žluté. Je to způsobeno jak složením půdy, tak tenkou slupkou plodů, přes kterou prosvítá světlá dužina. Tenká kůra také činí dužinu mimořádně sladkou – sluneční paprsky se k ní snadněji dostanou, což posiluje její přirozenou sladkost. Právě ona se spolu s ovocnými tóny přenáší na zrna během sušení na tzv. „afrických postelí“. Díky tomu je Arabica Brazil Yellow Bourbon jedinečná a velmi ceněná.