Japonský nůž na pečivo 209 Chroma 301 Tsuchime

Popis produktu

Japonský nůž na chléb 209 Chroma 301 Tsuchime
Řadu Chroma typ 301 vyvinul německý designér Ferdinand A. „Butzi“ Porsche ve spolupráci s profesionálními kuchaři. Proto se krásný tvar těchto nožů snoubí s mimořádnou funkčností a ergonomií.
Tyto Nože se vyrábějí v Seki v Japonsku. Jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli , čepel je z japonské oceli 301, rukojeť je z nerezové oceli .
Nože na chléb nejsou v japonských kuchyních standardním vybavením. Vyrábějí se převážně pro evropský a americký trh. Vroubkovaná čepel nože usnadňuje krájení věcí, které jsou zvenku tvrdé, ale uvnitř měkké, například bochníku křupavého chleba.
Čepel se plynule napojuje na rukojeť, oddělená pouze perlou z nerezové oceli , která kuchaři signalizuje, kde je spojení, a poskytuje oporu pro prsty. Tyto Nože jsou dokončeny kováním zvaným Tsuchime. Původní textura nejen krásně vypadá, ale má také praktický význam, protože zabraňuje přilepení řezaného materiálu k čepeli.
- Délka čepele: 209 mm
- Celková délka: 310 mm
- Šířka čepele: 27 mm
- Hmotnost: 230 g
- Japonská ocel 301
- HRC 57 (+/-1)
- Nerezová ocel
- Ostření: oboustranné
- Rukojeť: nerezová ocel 18/10
- Ferule: žádná
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9902306]