Japonský nůž Gyuto 210 Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus

Popis produktu

Japonský nůž Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus Gyuto 21 cm (FD-1374)
Tojiro Sakuya Black je exkluzivní řada nožů, ve které se japonská preciznost setkává s výraznou, moderní estetikou. Tmavé čepele z damastu podrobeného procesu oxidování odlišují řadu od klasických nožů a osvědčená ocel zaručuje velmi dobré držení ostrosti, odolnost proti korozi a snadné ostření. Sakuya Black je nabídka pro uživatele, kteří chtějí spojit vysokou funkčnost s jedinečným vzhledem.
Gyuto 210 mm je japonský ekvivalent evropského kuchařského nože – základní a nejuniverzálnější nůž v kuchyni. Dlouhý, štíhlý profil umožňuje pohodlné krájení zeleniny, porcování masa a ryb a rychlé sekání. Díky dobré rovnováze mezi délkou, výškou čepele a hmotností se nůž hodí jak do domácí, tak i profesionální kuchyně.
Konstrukce a materiály
- Jádro čepele: nerezová ocel VG-10 – velmi dobré držení ostrosti, odolnost proti korozi a snadné ostření
- Sendvičová konstrukce: 63 vrstev nerezové oceli podrobených procesu oxidace – efektní, tmavý povrch a zvýšená trvanlivost
- Profil Gyuto (210 mm) – vysoká univerzálnost a plynulé vedení čepele
- Rukojeť: oktagonální z ebenového dřeva – ergonomická, stabilní, pro praváky i leváky
Hlavní vlastnosti
- VG-10 – osvědčená ocel
- Tmavý damast (63 vrstev) – jedinečný vzhled
- Štíhlá geometrie – velmi dobré řezné vlastnosti
- 210 mm – ideální velikost hlavního kuchyňského nože
- Dobré vyvážení a komfort práce (cca 162 g)
Použití – nejlepší pro:
- zeleniny a ovoce
- maso a ryby (bez kostí)
- sekání bylinek
- porcování uzenin a sýrů
- každodenní kuchyňské práce
Nepoužívejte k:
- kosti, mražené potraviny, tvrdé pecky, podkopávání jako lopatkou
Péče
- myjte ručně a po práci otřete do sucha
- používejte dřevěnou nebo plastovou desku
- pro udržení ostrosti: vodní kameny / ostřící systémy; pravidelně lze používat jemné keramické brousky
- Ostří : nerezová ocel VG-10, okovaná nerezovou ocelí (63 vrstev, podrobená procesu oxidace)
- Rukojeť : oktagonální, ebenové dřevo
- Tvrdost : 59-60 HRC
- Celková délka : 36,0 cm
- Délka rukojeti : 13,3 cm
- Délka čepele : 21,0 cm
- Šířka čepele : 4,9 cm
- Tloušťka na patě : 2,6 mm
- Tloušťka uprostřed : 2,0 mm
- Tloušťka 1 cm od špičky : 1,4 mm
- Způsob ostření : oboustranné broušení
- Hmotnost : cca. 162 g
Vyrobeno v Japonsku
[2201374]