Japonský nůž 130 Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus

Popis produktu

Nůž Tojiro Sakuya Black VG-10 Damascus univerzální 13 cm (FD-1372)
Tojiro Sakuya Black je exkluzivní řada nožů, u které se japonská preciznost setkává s výraznou estetikou. Charakteristické tmavé čepele z damastu podrobeného procesu oxidování dodávají nožům elegantní a moderní vzhled a osvědčená ocel VG-10 zajišťuje velmi dobré držení ostrosti a snadné ostření. Série Sakuya Black byla vytvořena pro uživatele, kteří očekávají skvělé užitné parametry a jedinečný design.
Univerzální nůž 130 mm (petty) je kompaktní a mimořádně všestranný nástroj pro každodenní kuchyňské úkoly. Skvěle se hodí pro krájení drobné zeleniny a ovoce, porcování v ruce, přípravu surovin a práce vyžadující přesnost. Je to ideální volba jako druhý nůž vedle většího gyuto nebo santoku.
Konstrukce a materiály
- Jádro čepele: nerezová ocel VG-10 – ceněná pro dobré držení ostrosti, odolnost proti korozi a snadné ostření
- Sendvičová konstrukce: 63 vrstev nerezové oceli, podrobeno procesu oxidace – efektní damast a zvýšená odolnost
- Univerzální profil (petty 130 mm) – štíhlé ostří, vysoká kontrola a přesnost
- Rukojeť: oktagonální z ebenového dřeva – lehká, dobře vyvážená, pohodlná pro praváky i leváky
Hlavní vlastnosti
- VG-10 – osvědčená ocel pro domácí i profesionální kuchyni
- Tmavý damast (63 vrstev) – jedinečný vzhled a trvanlivost
- Štíhlá geometrie – velmi dobré řezné vlastnosti
- 130 mm – ideální velikost pro přesné úkoly
- Nízká hmotnost (cca 68 g) – vysoký komfort práce
Použití – nejlepší pro:
- drobné druhy zeleniny a ovoce
- česnek, cibule, bylinky, zázvor
- porcování uzenin a sýrů
- čištění masa a ryb (bez kostí)
- práce v ruce a přesné nařezávání
Nepoužívejte k:
- kosti, mražené potraviny, tvrdé pecky, podkopávání jako lopatkou
Péče
- myjte ručně a po práci otřete do sucha
- používejte dřevěnou nebo plastovou desku
- pro udržení ostrosti: vodní kameny / ostřící systémy; pravidelně lze používat jemné keramické brousky
- Ostří : nerezová ocel VG-10, okovaná nerezovou ocelí (63 vrstev, podrobená procesu oxidace)
- Rukojeť : oktagonální, ebenové dřevo
- Tvrdost: 59-60 HRC
- Celková délka : 25,4 cm
- Délka rukojeti : 11,9 cm
- Délka čepele : 13,0 cm
- Šířka čepele : 2,7 cm
- Tloušťka na patě : 1,9 mm
- Tloušťka uprostřed : 1,5 mm
- Tloušťka 1 cm od špičky : 0,9 mm
- Způsob ostření : oboustranné broušení
Vyrobeno v Japonsku
[2201372]