Japonský nůž Bunka 200 mm Senzo Black

Popis produktu

Japonský nůž Bunka 200 mm Senzo Black
Nože japonské firmy Suncraft z kolekce Senzo Black jsou vyrobeny z 33 vrstev damastu s jádrem z oceli VG-10 obklopeným vrstvami o něco měkčí nerezové oceli. Taková konstrukce výrazně usnadňuje opětovné zaostření a zároveň chrání tvrdé jádro před poškozením. Navíc damašková čepel s jedinečným mazerunkem zvyšuje estetické vlastnosti nože.
Japonský nůž Bunka je odrůdou nože Santoku. Od Santoku se liší tvarem čepele s charakteristickým obráceným profilem tanto, který jí dodává jedinečnou a originální estetiku. Bunka je univerzálním nožem, takže ji lze používat zaměnitelně s Gyuto nebo Santoku. Široká čepel se skvěle hodí pro krájení zeleniny a rovně zkosená špička je obzvláště užitečná při řezání ryb a masa.
Krásná čepel je doplněna o stejně krásný a jedinečný držák vyrobený z Pakkawoodu s tmavším barevným úchytem odděleným světlým kroužkem. Tradiční japonská rukojeť ze santalového dřeva s osmibokým průřezem zajišťuje, že se s ní v kombinaci s oboustranným broušením čepele stejně dobře pracuje pro praváky i leváky.
- Délka čepele: 200 mm
- Celková délka: 340 mm
- Hmotnost: cca 160 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 33
- Nerezový
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: Pakkawood
- Skuvka: Pakkawood
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9109611]