Japonský nůž Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Nakiri 165

Popis produktu

Japonský nůž Nakiri 165 Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra
Nůž Nakiri Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra je vysoce kvalitní japonský nůž vytvořený pro přesnou přípravu zeleniny a bylinek. Model typu Nakiri se vyznačuje obdélníkovým ostřím a rovnou řeznou hranou, což zajišťuje výjimečnou kontrolu při krájení a umožňuje práci technikou vertikálního řezání bez nutnosti houpání čepele.
Nůž je vytesán z 33 vrstev damastu. Srdcem nože je vysoce kvalitní ocel – japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku a přídavkem kobaltu, molybdenu a vanadu. Vyznačuje se vynikající tvrdostí, velmi dobrou odolností proti korozi a dlouhým udržováním ostrosti. Díky tomu si čepel dlouho zachovává své řezné vlastnosti a zároveň zůstává relativně snadno brousitelná.
Určeno pro krájení zeleniny a bylinek, skvěle se hodí pro sekání, krájení a krájení na tenké plátky. Široká obdélníková čepel usnadňuje přenášení nakrájených surovin přímo z prkénka do hrnce nebo na pánev. Jednoduchá řezná hrana podporuje přesné krájení ve svislé linii a umožňuje použití různých technik, jako je julienne nebo chiffonade, což zaručuje rovnoměrné a estetické výsledky.
Řada Pro Zebra se vyznačuje také elegantním provedením a ergonomickou rukojetí vyrobenou z micarty, která zajišťuje pevný a pohodlný úchop. Micarta je mimořádně odolný materiál vyrobený z lnu a syntetické pryskyřice vystavené vysokému tlaku a teplotě. Obklady jsou připevněny k trnu třemi nýty se středovým mozaikovým nýtem. Nůž Mcusta Zanmai VG-10 Pro Zebra Nakiri 16,5 cm je ideální volbou pro ty, kteří oceňují japonskou přesnost, trvanlivost a pohodlí při každodenní přípravě pokrmů.
- Délka čepele: 165 mm
- Celková délka: 307 mm
- Šířka čepele: 48 mm
- Tloušťka čepele: 1,9 mm
- Hmotnost: 195 g
- Ocel VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstev: 33
- Nerezový
- Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus
- Uchyt: micarta
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2208008]