Diamantový brusný kotouč DWE-200 Extra Fine pro Tormek T-2 Pro Kitchen

Popis produktu

Diamantový brusný kotouč DWE-200 Extra Fine pro Tormek T-2 Pro Kitchen
Výrobce: TORMEK
Kód produktu: 938490307
Diamantový kotouč Tormek DWE-200 Extra Fine
Objevte nejvyšší úroveň přesnosti s diamantovým kotoučem DWE-200 Extra Fine, navrženým speciálně pro ostřičku Tormek T-2 Pro Kitchen. Jedná se o profesionální řešení pro každého, kdo od svého kuchyňského nářadí vyžaduje bezvadnou ostrost a zrcadlovou povrchovou úpravu. Díky zrnitosti 1200 umožňuje tento brusný kotouč dosáhnout extrémně hladké řezné hrany, což se což se promítá do lehkosti a přesnosti při krájení nejnáročnějších produktů.
Diamantový kotouč je synonymem trvanlivosti a všestrannosti. Na rozdíl od tradičních řešení diamant efektivně brousí jakýkoli typ materiálu – od standardní nerezové oceli, přes práškovou ocel až po jemné nože. Pevný průměr kotouče a jeho neměnný tvar zaručují opakovatelnost úhlů ostření po celou dobu jeho životnosti, což je klíčové v profesionální gastronomii.
Technické údaje
- Výrobce: Tormek
- Model: DWE-200 Extra Fine
- číslo EAN: 7392485006374
- Zrnitost: 1200
- Průměr brusného kotouče: 200 mm
- Šířka brusného kotouče: 40 mm
- Hmotnost: 2.8 kg
- Kompatibilita: Tormek T-2 Pro Kitchen
Jako praxi v oblasti ostření doporučuji kotouč DWE-200 všem šéfkuchařům a milovníkům kulinářství, kteří dbají o životnost svých nožů. Velmi jemné diamantové zrno odstraňuje minimální množství materiálu, což umožňuje časté ostření bez nadměrného opotřebení čepele. Je to ideální volba pro finální vyhlazování a leštění, které dodává nožům charakteristickou „agresivitu“ řezu při zachování hladkosti povrchu.
Konstrukce kotouče umožňuje rychlou a bezproblémovou montáž na zařízení Tormek T-2, takže můžete během několika okamžiků připravit své pracoviště na finální úpravu čepele. Kotouč byl optimalizován pro práci nasucho, což eliminuje nepořádek a zjednodušuje proces ostření v kuchyňských podmínkách.
Rady ohledně použití
- Kotouč o zrnitosti 1200 slouží k dokončování. Pokud je nůž silně otupený nebo má dutiny, nejprve vyveďte okraj na kotouči s nižší zrnitostí (např. Fine nebo Coarse).
- Při práci s diamantovým kotoučem nepoužívejte velký tlak. Diamanty nejlépe stříhají při jemném vedení čepele – nechte toto zrno udělat práci za vás.
- Po dokončení ostření na kotouči Extra Fine se doporučuje použít kompozitní honovací kotouč PW-160, aby bylo možné zcela odstranit mikrootřepy a dosáhnout konečného lesku okrajů.
- Dbejte o čistotu povrchu kotouče a pravidelně jej otřete suchou utěrkou, což zabraňuje ucpávání drobných struktur diamantu kovovým prachem.