Colombia Excelso Finca Palmichal Káva 1000 g

Popis produktu

NOVÉ BALENÍ PRODUKTU!
Plantáž PALMICHAL se nachází v horském pásmu obce Genova, v oblasti nejvyšších And v centrální Kordileře v Kolumbii. Tento 53hektarový loď se vine podél svěžích kopců vedle juky a zelených stromů jitrocele ve výškách nad 1560 m n. m. Atilano Giraldo je majitelem plantáže, který ve třetí generaci pokračuje v rodinné tradici. Léta zdokonaloval procesy a své znalosti o kávě, aby vytvořil arabiku plnou bohatých aromat s plným tělo. Tato vzácná Colombia Excelso vám jistě přinese mnoho radosti svým jedinečným chuťovým profilem. **Najdete v ní totiž sladké tropické ovoce, mango, vinné tóny a mléčnou čokoládu.**
- Země původu: Kolumbie
- Region: Centrální Kordiliera
- Plantáž: Finca Palmichal
- Nadmořská výška: 1560 m n. m.
- Zpracování: Washed (promyté)
- Druh kávy: 100% Arabica
- Stupeň pražení: Střední (omni)
- Intenzita: 5/10
- Senzorický profil: Mléčná Čokoláda|Tropické ovoce|Víno
- Určení: Espresso| French press|Moka konvička|Překapávané metody
Chuť kávy, ke které se vracíte
Naši zákazníci nejčastěji opakují, že od té doby, co pijí naše kávy, jim už nechutnají běžné hity, které dříve kupovali. Jejich senzorická komplexnost jim otevírá svět chuti a vůně, ke kterému se chtějí vracet. Zveme je tak k objevování nových zážitků v naší bohaté nabídce. Každá káva má totiž své specifické chuťové rejstříky spojené s místem, kde je pěstována. To je tzv. TERROIR , tedy druh půdy, počasí a klima charakteristické pro danou oblast, roční úhrn srážek a nadmořská výška pěstování. Všechny tyto faktory rozhodují o tom, že kávy z různých regionů mají svou neopakovatelnou chuť. My tuto chuť dokážeme vydolovat díky způsobu pražení, který jsme roky zdokonalovali.
Řemeslný způsob pražení zrn
To, co nás odlišuje od průmyslových pražíren kávy, je především kvalita suroviny a způsob pražení zrn . Naše kávy pražíme při nízkých teplotách v bubnových pecích a po upražení chladíme okolním vzduchem (nikoli vodou jako v průmyslových pražírnách). Díky tomu z káv získáváme jejich nejlepší senzorické vlastnosti, bohatou chuť a neopakovatelnou vůni. Pro celý proces používáme speciální program, do kterého jsou zapsány naše receptury pražení pro každou kávu. Jsou to profily pražení, které náš Roaster (pěstitel kávy) roky zdokonaloval. Díky tomu máme jistotu, že pokaždé, když sáhnete po naší kávě, její chuť bude dokonalá a opakovatelná.
Ověření dodavatelé surové kávy
Během mnoha let naší práce jsme se setkali s úžasnými lidmi z kávového průmyslu. Jsou to jak firmy zprostředkovávající obchod s kávou, tak samotní zemědělci. Spolupracujeme pouze s takovými dodavateli, pro které je kvalita nejvyšší prioritou. Důležitá je pro nás také transparentnost a poctivost. Proto jsme se rozhodli připojit k organizaci spravedlivého obchodu – Fairtrade . Před každou dodávkou přesně víme, odkud zrno pochází, jaké je kvality, z kterých sklizní pochází a jaký má senzorický profil. Zajímá nás výhradně zrno nejvyšší kvality premium a specialty. Každá šarže suroviny, která přijde do naší pražírny, je hodnocena a zkoumá se úroveň vlhkosti zrn. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme kávu vynikající kvality.
Přátelské obaly na kávu
Všechny naše kávy jsou baleny do speciálních obalů vybavených ventilem pro odplynění zrn. Sáčky mají také snadné otevření a zip pro opětovné uzavření . Díky tomu si káva udrží svěžest dlouho po otevření sáčku. Kávy jsou praženy průběžně. Na obalech najdete všechny informace týkající se původu zrna, senzorického profilu, doporučené metody přípravy a data pražení každé šarže . Díky tomu pro vás bude snazší učinit správný výběr.
PROČ MY?
Ahoj! Jsme kraftová pražírna kávy z Polska. Podívejte se, co nás odlišuje od ostatních a proč se vyplatí kupovat naše kávy:
ZRNO NEJVYŠŠÍ KVALITY: můžete si koupit kávu z Kostariky, Kuby, Brazílie nebo jinou, která je dokonce o polovinu levnější, ale NENENECHTE SE OKLAMAT, nebude to káva poctivé kvality!
KÁVA BEZ DEFEKTŮ
V naší kávě NENAJDETE vady , zrna s plísní a nekvalitní surovinu. Tyto nevýhody způsobují, že kávy nemají své dobré senzorické vlastnosti a nejsou dobré pro tělo. Naše kávy jsou prémiové kvality a speciální kvality . Mají bodování a certifikát kvality. Díky tomu máme jistotu, že dodáváme zrno vysoké, osvědčené kvality.
PRAVIDELNÉ PROHLÍDKY
Naše kávy jsou pravidelně podrobovány laboratorním testům. Ověřujeme jak jejich mikrobiologické vlastnosti, tak i testování na obsah karcinogenních látek, jako je Ochratoxin A nebo Akrylamid. Tyto studie potvrzují, že naše kávy neobsahují žádné škodlivé látky.
KRAFTOVÝ ZPŮSOB KOUŘENÍ
Kávu pražíme v malých dávkách. Naše pece na pražení kávy jsou přizpůsobeny