Suché udírenské štěpky 100% Slíva 15 kg/60 litrů, Kl 02 Atest Dympol

Popis produktu

✅ Štěpky Na Uzení 100% SLÍVA 15 kg/60 L, Kl 02 Browin a Borniak
Typ: 100% štěpky ze dřeva švestky.
Země původu: Polsko.
Dřevo švestky během uzení produkuje kouř s lehkou, ovocnou vůní, díky čemuž uzeniny získávají přirozenou, nasládlou chuť s hnědou barvou. Doporučujeme vyzkoušet na malém množství masa, protože ne každému může chutnat nasládlá chuť uzených produktů.
Štěpky lze použít při uzení a grilování:
- červeného masa,
- klobás,
- drůbeže,
- ryb.
Charakteristika udících štěpek :
- Vlhkost dřeva +-10%
- 100% přírodní dřevo z ekologicky čistých oblastí
- Bez impregnačních a konzervačních látek, neobsahují prachové frakce
- Čisté a dobře odprášené
- Pečlivě tříděné
- Bez plísní a hub
- Bez chemických přísad
- Balení 60 litrů by mělo stačit na přibližně 240 hodin uzení.
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
- EAN : 5907190600865
- SKU : 1158
- Druh dřeva: Slíva-Plum
- Značka: Dympol_pl
- Granulace: Třída 02 (1-3 mm)
- Objem (L): 60
- Vlhkost +/- (%): 10
- Hmotnost (kg): 15.3
- Hloubka (cm): 20
- Šířka (cm): 42
- Výška (cm): 79
- Země původu: Polsko
✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v baleních:
- 2 litry (500 g) - sáčky se zipem
- 5 litrů (1,25 kg) - plastová nádoba
- 10 litrů (2,5 kg) - karton Display (5 sáčků x 2 litry)
- 20 litrů (5 kg) - sáček
- 60 litrů (15 kg) - sáček
- 495 kg (paleta 33 sáčků) rozměry palety d/š/v 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr nebo za kg štěpek.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou stálé hmotnosti objednaného produktu - štěpek je jejich váha , která činí analogicky 0,5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a váhou štěpek:
- vlhkost dřeva
- druh dřeva
- velikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)
- stupeň slisování (napěchování v sáčku).
✅ Druhy dřeva, jako koření
Štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu stromu, ze kterého byly získány, se jedny hodí více k vepřovému, jiné k rybám, další k drůbeži nebo sýrům. Kouř ze spálených štěpek proniká do hloubky produktu a dodává mu aroma a barvu typickou pro použitý druh dřeva. Druh štěpek má významný vliv na konečnou chuť uzeného produktu a největší potěšení přináší míchání různých štěpek, tedy komponování vlastních receptur.
K uzení by se měly používat štěpky z LISTNATÝCH STROMŮ, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat míru. Štěpky slouží ke zahuštění kouře v udící komoře a jejich druh použitý při uzení mletého dřeva (štěpek) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různého dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, třešeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořech, hruška .
✅ Druhy štěpek a třídy (tloušťka)
- olše-buk (50/50) - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- bříza - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- buk - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- třešeň - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- dub - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- hruška - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- jabloň - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- javor - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- olše - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- ořech - kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- slíva - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- višeň - kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
✅ Kvalita - Certifikáty
Jako výrobce udíren, generátorů kouře a deflektorů nejen prodáváme štěpky, ale také je sami používáme k uzení, a proto máme jistotu, že zákazníkovi nabízíme produkt nejvyšší kvality.
Námi vyráběné štěpky mají pozitivní stanoviska:
- Státního zdravotního ústavu
- Státního zdravotního ústavu
- Ústavu masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze