Vodní kámen Work Sharp Benchtop Whetstone 09DX162 1000/6000 vodítka

Popis produktu

Work Sharp Benchtop Whetstone 09DX162 – vodní kámen 1000/6000 s úhlovými vodítky
Oboustranný brusný kámen v základně s úhlovými vodítky – nejvíce „zajímavá“ sada pro ostření kamenem na trhu. Strana 1000 grit pro regeneraci okrajů, strana 6000 grit pro dokončení na čepeli holicího strojku. Materiál: korundium (oxid hlinitý), klasika syntetických kamenů.
Součástí balení jsou vyměnitelné vodicí lišty 15° a 17° – nasadíte vhodnou čepel a ostříte bez pohledu na úhel; nůž nesklouzává z vodítka. Protiskluzová základna s miskou na vodu. Výrobce: Work Sharp (Darex LLC) z Ashlandu v Oregonu – společnost specializující se na ostření již několik desetiletí.
💪 Silné stránky 09DX162
- ✅ Vodicí lišty úhlu 15°/17° jsou součástí balení – eliminuje hlavní problém začátečníka s kamenem; nemusíte „cítit“ 15°, vodítko samo drží úhel
- ✅ 1000 grit – servisní gradace pro udržení okraje nože; tento kámen, na kterém brousíte jednou měsíčně
- ✅ 6000 grit – lešticí zrnitost, přivádí okraj do stavu „holí chloupky na rameni“; volitelná pro většinu uživatelů, ale uspokojující
- ✅ Korundium (oxid hliníku, Al₂O₃) – osvědčený materiál syntetických kamenů; funguje na každé kuchyňské i taktické oceli
- ✅ Podstavec s miskou na vodu – nepotřebujete samostatnou toaletu, kámen stojí nad vlastní vodou; méně nepořádku na kuchyňské lince
- ✅ Protiskluzové nožičky – základna neutíká po pracovní desce ani při silném přitlačení čepele
- ✅ Work Sharp z Oregonu – Darex LLC vyrábí ostřící zařízení již několik desetiletí, jejich řada Work Sharp je jejich spotřebitelskou značkou
👤 Pro koho
Začátečníci s ostřícím kamenem. Klasické kameny vyžadují „cítění úhlu“ – holou rukou držíte nůž pod 15° a při každém tahu se neodklání. Vodítka 09DX162 tento problém odstraňují: nasadíte vodítko na obě čepele a nůž se řídí sám.
Domácí kuchař s kolekcí nožů. Vaše 5-6 nožů v zásuvce je po půl roce tupá – sada 1000/6000 s vodítky vám umožní osvěžit je všechny za jeden večer, bez kurzu o ostření na YouTube.
Našenec nožů, který má kameny, ale chce něco pro svou rodinu. Sami si brousíte freehand, ale vaše partnerka/dědeček chce brousit své nože sama a neumí úhel – dejte jim 09DX162, mají řízený systém, nezničí čepel.
🔧 Konstrukce
Oboustranný kámen 1000/6000 grit s korundium (oxidem hliníkovým), vázaný do keramiky, jedna gradace na každé straně. Rozměry kamene jsou 180×60 mm . Usazen v plastové podstavci s miskou – voda se shromažďuje pod kamenem a nekape na pracovní desku. Sada obsahuje dvě vyměnitelné úhlové vodicí lišty 15° (japonský standard, pro tvrdé oceli) a 17° (evropský standard, pro měkké oceli). Vodítka se překrývají na obou čepelích a udržují úhel během tahu. Protiskluzové gumové nožičky na spodní straně základny. Hmotnost sady je cca 1 kg .
🛠 Jak brousit kamenem 09DX162
- Před prvním použitím namočte kámen 5-10 minut do vody; během práce ho postříkejte vodou
- Nasaďte vodítko 15° nebo 17° na obě čepele – výběr závisí na oceli (15° pro japonskou, 17° pro evropskou)
- Natáhněte čepel přes kámen od paty ke špičce, lehce, bez stlačování; hmotnost ruky stačí
- Opakujte na druhé straně – stejný pohyb, střídavě 5-10krát každou stranu
- Přejděte na 6000 grit pro leštění okrajů – je to volba pro pokročilejší
- Po práci – kámen opláchněte a nechte uschnout při pokojové teplotě (ne při sušení, ne při slunci)
⚖ Co znamená 1000 a 6000 grit
Gradace (grit) popisuje zrnitost kamene – čím nižší je číslo, tím je zrno silnější a materiál se rychleji sundává. 1000 grit je servisní třída – tímto kamenem si doma jednou za 1-2 měsíce ostříte nůž. 6000 grit je lešticí třída – poskytuje břitvu, ale je volitelná; většina uživatelů končí na 1000. Chybí gradace 200-400 gritů (pro velmi tupé nebo vyštípané čepele) – v tomto balení není. Pokud získáváte nůž zpět, kupte si samostatný hrubý kámen nebo ho pošlete do čepele.
📋 Specifikace
- Výrobce: Work Sharp (Darex LLC, USA)
- Řada: Benchtop Whetstone
- Kód výrobce: 09DX162
- Č.: 4045011218422
- Typ: vodní kámen oboustranný s úhlovými vodítky
- Gradace: 1000 / 6000 grit
- Materiál kamene: korundium (oxid hliníku, Al₂O₃)
- Rozměry kamene: 180 × 60 mm
- Sada obsahuje: kámen, podstavec s miskou, úhlové vedení 15° a 17°
- Mazání: voda (ne olej)
- Protiskluzové nožičky: ano
- Hmotnost sady: cca. 1 kg
- Sídlo výrobce: Darex LLC, Ashland, Oregon, USA