Ocelová tyč de Buyer D-2610-25 25 cm, 8 drátů, silikonová rukojeť

Popis produktu

de Buyer D-2610-25 - ocelový bič 25 cm, 8 drátů 1,4 mm, silikonová rukojeť
de Buyer D-2610-25 je kuchyňská metla o průměru 25 cm s 8 dráty vyrobenými Z NEREZOVÉ oceli 18/10 o tloušťce 1,4 mm . Flexibilní drát - při šlehání pěny nebo šlehačky se nerozpadá. Silikonová rukojeť, ergonomická (průměr 27 mm), protiskluzová, s otvorem pro zavěšení.
Tvar rukojeti zabraňuje pádu metly do misky nebo hrnce. Vhodné do myčky nádobí. de Buyer je francouzský výrobce cateringového a kuchyňského vybavení z Vosges (Lotrinsko, Francie), společnost založená v roce 1830 - jeden z nejstarších evropských výrobců ocelového nádobí.
💪 Silné stránky de Buyer D-2610-25
- ✅ 8 drátů - hustota účinná pro pěnu a krém - čtyři páry pružných drátů vytvářejí hustý "košík"; vzduch vtlačovaný šleháním je jemně rozptýlen; šlehačka a vaječná pěna jsou rychlejší na šlehání než u 6 drátů
- ✅ 1,4 mm drát z oceli 18/10 – pružný, neohýbá se – tloušťka 1,4 mm je standardem gastronomických metliček; tenký drát (0,8-1 mm) se při hustých hmotách ohýbá; 1,4 mm odolává ručnímu šlehání másla nebo majonézy
- ✅ Silikonová rukojeť 27 mm - ergonomie a bezpečnost - silikon neklouže mokrou nebo mastnou rukou; 27 mm umožňuje bezpečné uchopení bez napínání prstů; rukojeť je odolná vůči teplotám od -40 do 220 °C - lze ponechat na okraji horkého hrnce
- ✅ Tvar rukojeti – nespadá do nádoby – zesílená spodní část rukojeti se opírá o okraj misky a zabraňuje tomu, aby šlehací metla spadla dovnitř; není nutné ji držet po celou dobu šlehání
- ✅ 25 cm – standard pro misky 3-5 L – dostačující pro šlehání 4-6 vaječných bílků nebo 400-500 ml šlehačky ve standardní misce; příliš krátká (20 cm) při hluboké misce 6+ L – 25 cm je žádoucí
- ✅ de Buyer Francie od roku 1830 – 190+ let výroby ocelových nádob a příslušenství; výrobce mj. ocelové pánve Blue Carbon, formy na pečení a gastronomické nástroje; standard v profesionálních kuchyních
👤 Pro koho – 3 použití
- Domácí cukrář, který ručně šlehá pěnu a šlehačku. 8 drátů 1,4 mm z pružné oceli představuje optimální konfiguraci pro ruční šlehání. Silikonová rukojeť 27 mm nebolí ruku při několikaminutovém šlehání. 25 cm dosahuje na dno misky 4 L bez ohýbání zápěstí.
- Kuchař míchá omáčky a omáčky neustále na sporáku. Silikonová rukojeť vydrží 220 °C – leží na okraji horkého hrnce bez tavení. 8 drátků míchá omáčku béchamel, creme patissière a hollandaise bez hrudek díky hustému košíčku.
- Osoba vybavující kuchyň gastronomickým nářadím, nikoliv na jedno použití. de Buyer D-2610-25 je dlouhodobý nástroj. Pružný drát 18/10 nekoroduje, silikonová rukojeť nepraská. Investice místo každoročně kupované plastové šlehací metly ze supermarketu.
📋 Specifikace
- Výrobce: de Buyer (Vosges, Francie, od roku 1830)
- Kód výrobce: D-2610-25
- Č.: 3011242610251
- Typ: ocelová kuchyňská metla/metla
- Délka: 25 cm
- Počet drátů: 8
- Tloušťka drátu: 1,4 mm
- Materiál drátů: nerezová ocel 18/10
- Rukojeť: silikonová (průměr 27 mm), ergonomická, protiskluzová
- Teplota rukojeti: -40 °C až 220 °C
- Myčka nádobí: ano
- Zavěšení: otvor v rukojeti