Káva Indie Mysore Aa 1000g

Popis produktu

Káva India Mysore AA 1000 g
- Region: Coorg
- Výška: cca 1000 m n. m.
- Odrůda: Mundo Novo
- Typ zpracování: umyté
- Chuťové tóny: čokoláda, med, citrusové plody
- Bodování zeleného zrna podle normy SCAA: 84 bodů
- Stupeň pražení: střední
- Datum pražení: Káva se praží průběžně, zpravidla 2-3 dní a maximálně 10 dní zpětně od data objednávky
India Mysore AA je jedinečná káva, která je výsledkem šikovného výběru a zpracování. Káva se v oblasti Coorg pěstuje od 17. století. Kávové plantáže se nacházejí ve stínu stromů na hornatých kopcích jižní Indie.
Káva India Mysore AA je výrazná svou chutí, s příjemnými tóny ovoce a pražených mandlí. V chuti jsou cítit tóny čokolády. Vůně připomíná kadidlo a koření, které se často pěstuje v doprovodu kávy.
Shromážděné plody kávy jsou nejprve vybírány mechanicky nebo ve vodních nádržích za účelem odstranění nezralých plodů a jiných cizích těles. Následně jsou zpracovány pomocí depulperů za účelem odstranění slupky a dužiny. Kávová zrna ponechaná na pergamenu jsou fermentována ve vodních nádržích po dobu přibližně 14 až 36 hodin. Během této doby mikroorganismy v zrnech pomáhají rozložit hlen pomocí svých enzymů.
Zrna jsou poté omyta čerstvou vodou a položena k sušení na cementových terasách nebo vyvýšených záhonech a v některých případech umístěna do mechanických sušáren. Jsou pravidelně převraceny, aby se zabránilo nežádoucím plísním a dalšímu kvašení, a když vlhkost dosáhne přibližně 11 %, jsou před zabalením do jutových sáčků uchovávány pro další přepravu.
Vysypte vypálenou kávu do chladicí mísy pece
Ilustrační balení kávy – obal s ventilkem a strunou
Standardně prodáváme kávu v balení s ventilem a s provázkem, takže nemusíte hledat spony pro uzavření otevřeného obalu, za příplatek (v rámci možnosti BALENÍ JAKO DÁREK) kávu prodáváme v dalších jutových sáčcích.
Existuje také možnost výroby personalizovaných obalů.