Vodní kámen King G-55 HT-51 gradace 220 s podstavcem Osaka Japonsko

Popis produktu

King G-55 HT-51 – japonský vodní kámen 220 grit s podstavcem
Hrubozrnný japonský vodní kámen značky King, gradace 220 – pro opravu vyštípnutí, reprofilaci okrajů a obnovení velmi otupených čepelí. S plastovou protiskluzovou základnou (kód HT-51) – stabilita při ostření bez klouzání po pracovní desce.
Výrobce: Matsunaga Stone Co. z Osaki – přední japonský výrobce brusných kamenů. Rozměry 27,9 x 14,4 x 5,9 cm , váha samotného kamene 444 g . Brusivo GC (zelený karborund / SiC) je tvrdé a agresivní, ideální pro práci s otupenými kuchyňskými a zahradními nožemi.
💪 Silné stránky
- ✅ Gradace 220 – opravná hrubost; pro vyštípnutí po kontaktu s kostí, talířem nebo kamenem; rychle odstraňuje materiál
- ✅ Plastová protiskluzová základna (HT-51) – kámen neklouže po pracovní desce; bezpečná práce pod tlakem
- ✅ Materiál GC (karborund) – tvrdé silikonovo-karbidové abrazivo; agresivní abrazivní materiál, který se však od prvních použití nerozpadá
- ✅ Rozměry 27,9 x 14,4 cm – velká pracovní plocha pod čepelemi chef 21-24 cm; plná šířka nože sestupuje jedním tahem
- ✅ Tloušťka 5,9 cm – pevná konstrukce, kámen vydrží roky práce, než se opotřebuje
- ✅ Vyrobeno v Osace – japonský domorodý výrobce, značka King je standardem japonských vodních kamenů
- ✅ Levné opravy okrajů – levnější koupit 220 než vyměnit nůž vyštípaný; jeden kámen zachrání celou dílnu
🎯 Pro koho je King G-55 HT-51 určen
- Majitel kuchyňských nožů s vyštípnutím. Udeřili jste nožem na avokádo nebo kuřecí kost – okraj má prohlubeň, kterou středně až dokončovací kameny (1000+) v rozumném čase nevyrovnají. 220 materiál sundáte agresivně, za 10-15 minut se vrátíte zpět k rovnému okraji.
- Domácí ostřící sada 1000/6000. Váš základní kámen je 1000+6000 (např. King KDS) – ale když je nůž velmi otupělý, začátek od 1000 hodin zabere. G-55 220 je první etapa: agresivně sundáte materiál, pak 1000 vyrovná, 6000 vyleští.
- Reprofilující geometrii čepele. Chcete změnit úhel čepele z 20° (evropské kuchyně) na 15° (japonské) – to znamená sundat několik mm materiálu. Bez 220 trvá reprofile staletí na 1000 gritu. King G-55 je standardní „startovací kámen“ v sadě ostřících nožů.
⚙ Konstrukce
Brusný kámen z materiálu GC (Green Carbide – zelený silikon-karbidový karborund), gradace 220 . Spálený metodou firing process – jednotná hustota, žádné nerovnosti v tvrdosti. Šedá barva. Rozměry kamene jsou 279 x 144 x 59 mm , hmotnost přibližně 444 g . Plastová základna (HT-51) s gumovými protiskluzovými nožičkami – kámen se zasune do základny. Před použitím namočte do vody po dobu 3 minut , dokud kámen nenasákne a přestane se objevovat vzduchové bubliny. Během ostření držte kámen namočený – leštíte brusným materiálem + vodní a abrazivní suspenzí (slurry). Po práci kámen osušte ručníkem a základnu opláchněte.
⚖ 220 grit – kde v cyklu ostření?
Japonské vodní kameny jsou rozděleny do tří tříd gradace. Opravné 120-400 (King G-55 #220) – pro vyštípnutí, reprofile, velmi tupé. Průměr 800-2000 (King 1000) – každodenní ostření, tvarování okrajů. Dokončovací 3000-8000 (King KDS 6000) – leštění okrajů, konečné vyhlazení. Kompletní cyklus ostření otupeného nože: 220 → 1000 → 6000. Pro typický nepoškozený nůž stačí 1000 + 6000. G-55 vytáhnete jednou za několik měsíců nebo když došlo k vyštípnutí – není to kámen pro každodenní práci.
📋 Specifikace
- Výrobce: Matsunaga Stone Co., Osaka (Japonsko)
- Značka: King
- Model: G-55 s podstavcem HT-51
- Č.: 4963188114623
- Typ: vodní kámen hrubozrnný
- Gradace: 220
- Brusný materiál: GC (Green Carbide – silikonovo-karbidový karborund)
- Barva: šedá
- Rozměry kamene: 279 x 144 x 59 mm (27,9 x 14,4 x 5,9 cm)
- Hmotnost kamene: přibližně 444 g
- Podstavec: plastová protiskluzová (HT-51)
- Způsob použití: před použitím namočte do vody po dobu 3 minut
- Použití: oprava vyštípnutí, reprofilování geometrie čepele, ostření velmi otupených kuchyňských, zahradních nožů, nástrojů
- Země výroby: Japonsko